Терияки лосось со шпинатом для улучшения памяти
Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению когнитивных функций и памяти. В сочетании со шпинатом, насыщенным антиоксидантами и витамином K, этот рецепт способствует защите нервных клеток и улучшению передачи нервных импульсов. Лук и чеснок добавляют антиоксиданты, что способствует защите клеток головного мозга от свободных радикалов. Соевый соус и кунжутное масло содержат аминокислоты, необходимые для синтеза нейротрансмиттеров, улучшающих внимание и восприятие информации.
Ингредиенты
- 🐟 2 филе лосося
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍛 4 столовые ложки соевого соуса
- 🍯 2 столовые ложки мёда
- 🌽 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🌰 1 столовая ложка кунжутного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд, кунжутное масло, сок лимона и крахмал. Перемешайте до однородности. Соевый соус добавит необходимую солёность, а мёд придаст блюду сладость. Крахмал загустит соус, чтобы он лучше покрывал лосось и шпинат.
Разогрейте немного масла на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета. Лук и чеснок раскроют свои ароматы и придадут блюду пикантность.
Поместите филе лосося на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Лосось должен приобрести аппетитную золотистую корочку. В это время белок рыбы начинает свертываться, а жиры плавиться, насыщая филе вкусом.
Добавьте свежий шпинат на сковороду. Шпинат быстро увянет и уменьшится в объёме. Перемешайте его с лососем.
Залейте приготовленным соусом всю смесь на сковороде. Уменьшите огонь и тушите ещё 5 минут, пока соус не загустеет и лосось полностью не пропитается вкусами. Соус будет равномерно покрывать рыбу и шпинат, связывая все ингредиенты воедино.
Заключение
Терияки лосось со шпинатом рекомендуется употреблять в обед или на ужин. Питательные вещества, содержащиеся в этом блюде, помогут поддерживать уровень энергии и улучшить когнитивные функции, что особенно важно в течение рабочего дня или в учебное время. Сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов позволит обеспечить устойчивое чувство сытости. Правильное питание значительно влияет на производительность и концентрацию, делая терияки лосось со шпинатом отличным выбором для поддержания здоровья мозга и укрепления памяти.
