Том Кха Кай: Тайский суп с курицей — Рецепт для Диеты №9
Описание: Том Кха Кай — это традиционный тайский суп, который сочетает в себе вкусы кокосового молока, курицы и свежих овощей. Включение этого блюда в рацион может быть полезным при Диете №9, назначаемой людям с диабетом. Сочетание белков из курицы, полезных жиров из кокосового молока и витаминов из лайма и овощей способствует нормализации уровня сахара в крови и улучшению общего состояния организма. Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, которая обладает противовоспалительными свойствами, а куриное филе является источником легкоусвояемого белка, важного для поддержания мышечной массы.
Ингредиенты
- 🥥 400 мл кокосового молока
- 🍗 300 г куриного филе
- 🍄 200 г шампиньонов
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🍋 2 лайма
- 🌶 1 красный перец чили
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍚 1 столовая ложка рыбного соуса (несоленого)
- 🌿 Листья кинзы для украшения
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для начала нарежьте куриное филе на тонкие ломтики. Шампиньоны также нарежьте на тонкие ломтики. Мелко нарежьте чеснок и лук. Если перец чили очень острый, удалите семена и тоже мелко нарежьте.
Шаг 2: Приготовление базы супа
В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения кокосовое молоко, добавив в него мелко нарезанный чеснок и лук. После закипания уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, чтобы лук и чеснок стали мягкими (около 5 минут).
Шаг 3: Добавление курицы
Добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю. Варите на среднем огне в течение 5 минут, пока курица не станет полностью готовой. Постоянно помешивайте, чтобы курица варилась равномерно.
Шаг 4: Завершающие ингредиенты
Добавьте нарезанные шампиньоны, сок двух лаймов, рыбный соус и нарезанный перец чили. Варите еще 10 минут, периодически помешивая. Грибы должны стать мягкими, а все ароматы ингредиентов смешаться.
Шаг 5: Подача
Подавайте суп горячим, украсив листьями кинзы. Возможен дополнительный гарнир из риса или салат из свежих овощей.
Заключение
Рекомендуется употреблять Том Кха Кай в обеденное время. Включение этого блюда в ваш рацион поможет не только насладиться экзотическим вкусом, но и получить полезные нутриенты, которые помогут поддерживать нормальный уровень сахара в крови и улучшат общее состояние организма. Правильное сочетание продуктов, таких как курица, кокосовое молоко и лайм, способствует лучшей биохимической совместимости и максимальной пользе для здоровья.
#обед #ТомКхаКай #кокосовоемолоко #курица
