Татаки из лосося с жареными баклажанами: Антистресс-рецепт
В наше время стресс и тревога стали постоянными спутниками многих. Чтобы снизить их влияние, важно следить за рационом питания. Татаки из лосося с жареными баклажанами идеально подходит для этого. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень кортизола. Баклажаны содержат антиоксиданты, укрепляющие нервную систему. Имбирь и лимон добавляют антибактериальные свойства, а соевый соус богат аминокислотами, поддерживающими мозговую активность.
Ингредиенты
- 🍆 1 баклажан
- 🥢 200 г филе лосося
- 🍋 1 лимон
- 🧂 Морская соль по вкусу
- 🥢 2 столовые ложки соевого соуса
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥄 1 столовая ложка тертого имбиря
- 🌱 Свежая кинза для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка баклажана:
- Подготовка лосося:
- Обжарка баклажан:
- Приготовление соуса:
- Сервировка:
Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 0,5 см. Посыпьте кружочки морской солью и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте их водой и обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте филе лосося на тонкие ломтики, стараясь, чтобы они были одинаковыми по размеру. Выложите ломтики на тарелку одним слоем, полейте соком лимона и одной столовой ложкой соевого соуса. Пусть лосось маринуется, пока вы готовите баклажаны.
Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте кружочки баклажана с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
В небольшой миске смешайте оставшуюся столовую ложку соевого соуса, измельченные зубчики чеснока и тертый имбирь. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.
На большую тарелку выложите ломтики лосося и кружочки баклажана в аккуратном порядке. Полейте сверху приготовленным соусом. Украсьте блюдо свежей кинзой и сразу же подавайте на стол.
Когда лучше всего съесть это блюдо?
Татаки из лосося с жареными баклажанами лучше всего подойдет для обеда или ужина. Легкие и питательные ингредиенты не создадут тяжести в желудке, а сочетание полезных нутриентов поможет вашему организму бороться со стрессом и тревогой на протяжении всего дня. Правильное питание играет важную роль в поддержке психического и физического здоровья, поэтому уделите особое внимание качеству и сбалансированности вашего рациона.
