Мексиканская шакшука: вкусный рецепт для снятия стресса
Состояние стресса и тревоги неблагоприятно влияет на организм, но правильное питание может помочь справиться с этими проблемами. Шакшука по-мексикански, сочетающая в себе высокоценные нутриенты, является идеальным блюдом для поддержания душевного равновесия. Овощи, яйца и оливковое масло — это комбинация вкусных и полезных ингредиентов, помогающая в борьбе со стрессом. Витамины B6 и B12 из яиц поддерживают работу нервной системы и регулируют уровень серотонина, гормона счастья. Ликопин из томатов действует как антиоксидант, защищающий клетки от повреждений. ВМасляные кислоты из оливкового масла помогают клеткам мозга работать эффективно. Это блюдо снижает воспаление, улучшает настроение и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
Ингредиенты
- 🫑 1 крупный перец чили
- 🍅 4 спелых томата
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥚 4 яйца
- 🫒 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Свежая кинза для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Промойте и обсушите овощи. Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите. Перец чили очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. Томаты нарежьте кубиками.
- Обжарка лука и чеснока: Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, регулярно помешивая, около 5 минут, затем добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
- Добавление томатов и перца чили: Добавьте в сковороду нарезанные томаты и перец чили. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут, пока томаты не станут мягкими и дадут сок.
- Приготовление основы шакшуки: После того как томаты размягчатся, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты, равномерно распределите их по сковороде и сделайте четыре углубления ложкой.
- Вбивание яиц: Аккуратно вбейте по яйцу в каждое углубление, стараясь оставить желтки целыми. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока белок не схватится, а желток останется мягким. Это займет около 5-6 минут. Важно регулярно проверять степень готовности яиц, чтобы они не переварились.
- Подача: Снимите сковороду с огня и дайте шакшуке немного остыть. Украсьте блюдо свежими листьями кинзы, нарезанными или целыми. Подавать мексиканскую шакшуку лучше всего горячей, так вкус и аромат будут наиболее насыщенными.
Заключение
Мексиканскую шакшуку лучше всего съесть на завтрак или обед. Утреннее потребление этого блюда обеспечивает организм необходимыми белками, витаминами и антиоксидантами, помогая начать день с энергии и хорошего настроения. Однако, блюдо также подходит и для легкого обеда, когда требуется быстро восполнить силы и справиться с дневным стрессом. Важно помнить, что правильное сочетание продуктов позволяет не только наслаждаться вкусом, но и поддерживать здоровье и душевное равновесие.
