Вкусные тальятелле с пармезаном и шпинатом: рецепт снятия стресса
Современная жизнь приносит немало стресса и тревог. Правильное питание может помочь уменьшить их уровень. Тальятелле с пармезаном и шпинатом – идеальный рецепт для снятия стресса. Почему это блюдо полезно с точки зрения биохимии? Паста содержит углеводы, которые способствуют выработке серотонина, гормона счастья. Шпинат богат магнием, который помогает расслабить мышцы и снижает уровень кортизола, гормона стресса. Пармезан, в свою очередь, содержит триптофан – аминокислоту, которая улучшает настроение и помогает бороться с тревожностью. Такое сочетание нутриентов делает тальятелле с пармезаном и шпинатом настоящим антистрессовым блюдом.
Ингредиенты
- 🍝 200 г тальятелле
- 🧀 50 г пармезана
- 🥬 200 г шпината
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍋 1 столовая ложка сока лимона
- 🌿 Щепотка мускатного ореха
Пошаговый рецепт
- Приготовление тальятелле: В кипящую подсоленную воду добавьте тальятелле и варите по инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 7-10 минут. Доводите пасту до состояния «аль денте» – так она будет немного упругой на зуб.
- Подготовка чеснока: Пока варятся тальятелле, очистите и измельчите чеснок. Важно не перегореть чеснок, чтобы он сохранил свои полезные свойства и аромат.
- Обжарка чеснока: В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его, помешивая, до золотистого цвета. Это займет около 2 минут.
- Приготовление шпината: Добавьте шпинат в сковороду с чесноком. Тушите его, постоянно помешивая, пока листья не станут мягкими и уменьшатся в объёме. Это займет около 3-5 минут.
- Соединение ингредиентов: Слейте воду с тальятелле и добавьте их в сковороду со шпинатом. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы паста равномерно покрылась маслом и чесночным соусом.
- Добавление пармезана: Натертайте пармезан на мелкой терке и добавьте к пасте. Полейте лимонным соком, посыпьте мускатным орехом, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте один раз, чтобы сыр равномерно распределился.
- Подача блюда: Готовые тальятелле разложите по тарелкам и посыпьте дополнительным пармезаном для украшения. Подавайте горячими.
Заключение
Тальятелле с пармезаном и шпинатом – отличный выбор для ужина, когда вы хотите расслабиться после напряжённого дня. Это блюдо не только радует своим вкусом, но и помогает снизить уровень стресса благодаря удачному сочетанию углеводов, магния и триптофана. Оно легко и быстро приготовляется, что позволяет сэкономить время на подготовку. Включите этот рецепт в своё меню и наслаждайтесь вкусной и полезной едой.
#стресс #тревога #пармезан #шпинат
