Паста Алла Путтанеска: польза и с чем сочетается
Паста Алла Путтанеска — это блюдо, богатое полезными нутриентами и идеальное для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни. В основе этой пасты лежат томаты, оливки и анчоусы, которые являются источниками важных витаминов и минералов.
Витамин C из томатов усиливает усвоение железа, содержащегося в зеленой фасоли и других ингредиентах. Этот витамин также помогает сохранить фолиевую кислоту (B9) в активной форме, увеличивая ее полезность. Антиоксидантные свойства витамина C поддерживают иммунную систему и здоровье кожи, также способствуя регенерации тканей вместе с витамином A.
Анчоусы, используемые в рецепте, богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему. Оливки содержат полезные мононенасыщенные жиры, важные для поддержания здорового уровня холестерина.
Ингредиенты
- 🍝 Паста — 300 г
- 🍅 Консервированные томаты — 400 г
- 🥄 Оливковое масло — 3 ст.л.
- 🌶️ Чеснок — 3 зубчика
- 🐟 Анчоусы — 6 филе
- 🫒 Черные оливки — 100 г
- 🧂 Каперсы — 2 ст.л.
- 🌿 Соль, перец — по вкусу
- 🌿 Свежая петрушка — для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все ингредиенты: измельчите чеснок, нарежьте анчоусы и оливки.
- Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до золотистого цвета, примерно 2 минуты.
- Добавьте нарезанные анчоусы и продолжайте готовить, помешивая, пока анчоусы не растворятся в масле, около 3 минут.
- Добавьте консервированные томаты и тщательно перемешайте. Готовьте соус на среднем огне до загустения, примерно 10 минут.
- Введите оливки и каперсы в соус, приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить ещё 5 минут, чтобы все вкусы соединились.
- В это время сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Слейте воду с пасты, оставив немного паста-воды для соуса (около полстакана).
- Добавьте готовую пасту в соус и перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленной паста-воды до получения желаемой консистенции.
- Перед подачей украсьте пасту свежей нарубленной петрушкой.
Заключение
Пасту Алла Путтанеска лучше всего приготовить и съесть в обеденное время. Это обосновано высоким содержанием углеводов и полезных жиров, которые дадут энергию на оставшуюся часть дня. Осознанный выбор времени для употребления пищи, а также сочетание богатых нутриентами ингредиентов, помогут поддерживать высокий уровень энергии и общее здоровье.
Правильное питание и сбалансированность продуктов имеют ключевое значение для организма. Паста Алла Путтанеска с ее тщательно подобранными ингредиентами будет отличным выбором для питания в течение дня.
