Полезный Тайский Салат с Брокколи и Миндалем – Рецепт для Здорового Питания
Тайский салат с брокколи и миндалем является идеальным сочетанием нутриентов для поддержания здоровья мозга. В этом блюде содержатся витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогают улучшить память и концентрацию. Брокколи богата витамином K и глюкозинолатами, улучшающими когнитивные функции. Миндаль насыщен витамином Е, который защищает нейроны от окислительного стресса. Перец и морковь добавляют витамин С и бета-каротин, способствующие правильному функционированию центральной нервной системы. Следуйте подробному рецепту ниже, чтобы насладиться здоровым и вкусным блюдом.
Ингредиенты
- 🥦 200 г брокколи
- 🥜 50 г миндаля
- 🥕 1 морковь
- 🫑 1 красный болгарский перец
- 🧅 1 красный лук
- 🍯 2 столовые ложки меда
- 🍋 1 столовая ложка сока лайма
- 🌶️ 1 чайная ложка соевого соуса
- 🍶 1 столовая ложка оливкового масла
Пошаговый рецепт
Нарежьте брокколи на мелкие соцветия. Обдайте их кипятком на пару минут, чтобы они стали мягче, но сохранили хруст.
Морковь нашинкуйте тонкими полосками или воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Нарежьте красный болгарский перец полосками, а красный лук тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте все подготовленные овощи: брокколи, морковь, болгарский перец и лук.
Миндаль измельчите ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Обжарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета. Помешивайте время от времени, чтобы не допустить пригорания. Добавьте миндаль к овощной смеси.
Для заправки смешайте в отдельной миске мед, сок лайма, соевый соус и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились в однородную массу.
Залейте овощи подготовленной заправкой, тщательно перемешайте все компоненты. Перед подачей на стол оставьте салат на 10-15 минут, чтобы он пропитался соусом и вкусы объединились.
Когда лучше употреблять тайский салат с брокколи и миндалем?
Этот салат идеально подходит для дневного и вечернего приема пищи. Благодаря высокой питательной ценности и низкому содержанию калорий, его можно употреблять как легкий обед или ужин. Комбинация брокколи и миндаля в сочетании с овощами обеспечивает длительное ощущение сытости, что помогает избежать перекусов между основными приемами пищи. Регулярное включение подобных блюд в рацион способствует улучшению когнитивных способностей и поддержанию общего здоровья мозга.
