Мексиканский салат из шпината и петрушки: польза для организма
Мексиканский салат из шпината и петрушки — это удивительное сочетание полезных ингредиентов, которое обогащает организм необходимыми витаминами и минералами. Витамин С, содержащийся в шпинате и петрушке, улучшает усвоение железа, что способствует поддержанию нормального уровня гемоглобина в крови. Это особенно важно для людей, страдающих от анемии или испытывающих усталость.
Витамин К, присутствующий в обоих растениях, лучше усваивается при наличии жиров (например, оливковое масло в заправке салата). Это важно для здоровья костей и нормального свертывания крови. Фолиевая кислота в петрушке и витамин B6 в шпинате поддерживают функционирование нервной системы и метаболизма.
Ингредиенты
- 🍃 1 пучок свежего шпината
- 🌿 1 пучок петрушки
- 🍅 2 спелых помидора
- 🥑 1 авокадо
- 🌽 1/2 стакана кукурузы
- 🧅 1/2 красного лука
- 🫒 1/4 стакана оливкового масла
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка зелени: Тщательно промойте 1 пучок шпината и 1 пучок петрушки под холодной водой. Обсушите зелень на бумажных полотенцах или в центрифуге для зелени. Нарежьте петрушку и шпинат крупными кусками.
- Подготовка овощей: Нарежьте 2 спелых помидора на дольки. Разрежьте 1 авокадо пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть крупными кубиками. Порежьте 1/2 красного лука тонкими полукольцами.
- Заправка: В небольшой миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, сок 1 лимона, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
- Смешивание: В большой салатнице соедините нарезанные шпинат, петрушку, помидоры, авокадо, кукурузу и красный лук. Полейте овощи приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить заправку.
- Подача: Переложите салат на сервировочное блюдо или порционные тарелки. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!
Заключение
Салат из шпината и петрушки лучше всего употреблять в обед или ужин. В это время он может служить лёгким, но питательным блюдом, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами. Шпинат и петрушка богаты витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья, особенно в сочетании с жирами, которые способствуют лучшему усвоению витаминов. Важно также учесть, что правильное сочетание продуктов помогает оптимизировать питание и улучшить общее самочувствие.
