Тайский бурфи с медом и миндалем: рецепт приготовления
Тайский бурфи с медом и миндалем — это изысканный десерт, который не только радует своим вкусом, но и полезен для тех, кто придерживается Диета #9, рассчитанной для людей с диабетом. В этом рецепте удачно сочетаются мед, миндаль и кокосовая стружка, что обогащает блюдо полезными нутриентами. Миндаль известен высоким содержанием белка и витамина Е, способного спотсобствовать защите клеток от окислительного стресса. Мед — натуральный источник глюкозы и фруктозы, оказывающий менее резкое воздействие на уровень сахара в крови по сравнению с рафинированным сахаром. Обезжиренное молоко придает блюду нежность, обеспечивая организм кальцием и витамином D. Кокосовая стружка добавляет клетчатку, способствующую лучшему пищеварению.
Ингредиенты
- 🍯 200 г меда
- 🌰 150 г миндаля
- 🥛 250 мл обезжиренного молока
- 🥥 100 г кокосовой стружки
- 🧂 Щепотка соли
Пошаговый рецепт
Измельчите миндаль в блендере до состояния мелкой крошки. Это обеспечит равномерное смешение и приятную текстуру готового бурфи.
В кастрюле на среднем огне разогрейте мед. Мед должен стать жидким и начать слегка пениться, что займёт около 2 минут.
Добавьте измельчённый миндаль к меду и тщательно перемешайте. Смесь должна получиться густой и однородной.
Медленно влейте обезжиренное молоко, постоянно помешивая. Это поможет смеси загустеть и достигнуть нужной консистенции. На этом этапе важно не отходить от плиты и постоянно мешать, чтобы смесь не пригорела.
Добавьте кокосовую стружку и щепотку соли. Перемешайте до однородности. Кокосовая стружка придаст десерту вкус Востока и приятную текстуру.
Выложите готовую массу в форму, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Дайте массе полностью остыть при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник минимум на 2 часа для окончательного застывания.
Извлеките застывшую массу из формы и нарежьте на порционные кусочки желаемого размера. Подавайте бурфи с чайным напитком, предпочительно зелёным или травяным чаем, способствующим нормализации уровня глюкозы в крови.
Заключение
Тайский бурфи с медом и миндалем — идеальный десерт как для завтрака, так и для полдника или ужина. Употребление этого блюда утром обеспечит зарядом энергии и важных витаминов на целый день, а вечерний прием поможет удовлетворить сладкое желание без риска для уровня сахара в крови. Баланс белков, жиров и углеводов в данном рецепте способствует устойчивому ощущению сытости и комфортного пищеварения, что делает его полезным для всех, кто придерживается Диета #9.
#desert #белки #витаминЕ #чай
