Таджин с бараниной и шпинатом: Рецепт против стресса и тревоги
В современном мире, где стресс и тревога стали неотъемлемой частью повседневной жизни, правильное питание может сыграть важную роль в поддержании психического здоровья. Таджин с бараниной и шпинатом — это не просто вкусное и ароматное блюдо, но и мощное средство борьбы с негативными эмоциональными состояниями. Баранина богата белками и аминокислотами, которые являются строительными блоками для производства нейротрансмиттеров, таких как серотонин и допамин. Эти вещества помогают улучшить настроение и снизить уровень стресса. Шпинат, в свою очередь, обеспечивает организм магнием и фолиевой кислотой, которые способствуют расслаблению и уменьшают тревожность. В сочетании с овощами и специями это блюдо не только удовлетворит гастрономические предпочтения, но и окажет положительное влияние на психическое состояние.
Ингредиенты
- 🥩 500 г баранины
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧅 2 луковицы
- 🍅 2 помидора
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🍋 1 лимон (сок)
- 🫒 50 г зеленых оливок
- 🧂 Специи: тмин, кориандр, корица, имбирь
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Начните с того, что нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите, помидоры нарежьте кубиками, а баранину порежьте на небольшие кусочки.
- Разогрев масла: В таджине или в глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Обжарка лука и чеснока: Добавьте в разогретое масло нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.
- Добавление баранины: Положите в кастрюлю кусочки баранины и обжарьте их до румяности со всех сторон. Это займет около 10 минут.
- Приправы и тушение: Приправьте мясо тмином, кориандром, корицей и имбирем. Добавьте нарезанные помидоры и сок лимона. Тщательно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут, периодически помешивая.
- Добавление оливок и шпината: По истечении 30 минут добавьте в таджин зеленые оливки и свежий шпинат. Перемешайте и готовьте еще 10 минут до полной мягкости шпината. Если необходимо, можно добавить немного воды для того, чтобы блюдо не получилось слишком сухим.
- Подача: Подавайте таджин горячим, украсив его свежими зеленью по желанию. Обычно это блюдо сочетается с кускусом или полбой, что добавляет ему дополнительную питательную ценность.
Заключение
Таджин с бараниной и шпинатом лучше всего употреблять в вечернее время, когда организм начинает готовиться к отдыху. Это блюдо не только насыщает, но и способствует расслаблению благодаря высокому содержанию белков, магния и фолиевой кислоты. Правильное питание и сочетание продуктов важно в борьбе со стрессом и тревогой, и таджин может стать отличной частью вечернего рациона.
Хештеги:
#стресс #тревога #таджин #здоровоепитание
