Шпинатный пирог с творогом: Рецепт для ноября
Шпинатный пирог с творогом – это идеальное осеннее блюдо, особенно для ноября, когда сезон свежего шпината в самом разгаре. Это блюдо богат витаминами, минералами и белками, которые необходимы в переходный период от лета к зиме. Шпинат является источником витаминов A, C, K, а также магния и железа, что помогает укрепить иммунитет и повысить уровень энергии. Творог, в свою очередь, богат белками и кальцием, что способствует укреплению костей и поддержанию мышечной массы. Такое сочетание ингредиентов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Ингредиенты
- 🥬 300 г свежего шпината
- 🍞 250 г муки
- 🧈 150 г сливочного масла
- 🥚 2 яйца
- 🧂 Соль по вкусу
- 🥛 100 мл молока
- 🍶 1 ч. л. разрыхлителя
- 🍋 1 ч. л. лимонного сока
- 🧀 200 г творога
Пошаговый рецепт
- Приготовьте духовку: Разогрейте духовку до 180°C. Это важно, чтобы пирог выпекался равномерно.
- Приготовьте шпинат: Выложите шпинат на сковороду и слегка припустите с небольшим количеством соли. Это поможет удалить лишнюю влагу и усилить вкус шпината. Не забудьте помешивать, чтобы шпинат готовился равномерно.
- Подготовьте тесто: Просейте муку с разрыхлителем в большую миску. Это устранит комочки и насытит муку кислородом. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и добавьте к муке. Перетрите смесь пальцами до состояния мелкой крошки.
- Смешайте мокрые ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и лимонный сок. Взбейте до однородного состояния. Лимонный сок поможет активировать разрыхлитель, что сделает тесто более пышным.
- Замесите тесто: Влейте яично-молочную смесь в мучную крошку и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Это важно для создания хрустящей корочки.
- Выложите тесто в форму: Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, сделайте бортики высотой около 2–3 см. Это предотвратит вытекание начинки.
- Выложите начинку: Равномерно распределите шпинат по поверхности теста. Сверху посыпьте творогом. Творог можно предварительно смешать с солью и специями по вкусу.
- Выпекайте пирог: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность ножом или шпажкой – если она выходит сухой, пирог готов.
- Остудите и подавайте: Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы он легко резался и не развалился.
Заключение
Шпинатный пирог с творогом лучше всего употреблять в первой половине дня – на завтрак или обед. Это обеспечит энергией и необходимыми питательными веществами на весь день. Важно помнить, что правильное сочетание продуктов помогает организму более эффективно усваивать нутриенты, а богатый белками и витаминами пирог поддержит ваше здоровье в любое время года.
