Египетский лимонно-сельдереевый суп: польза и сочетания
Египетский лимонно-сельдереевый суп (Шорба Косабер) — уникальное блюдо, которое идеально объединяет мощные нутриенты для поддержания здоровья. Витамин C из лимонов улучшает усвоение железа из сельдерея, что способствует профилактике анемии. Сельдерей богат фолиевой кислотой, которая совместима с витамином C и помогает в укреплении иммунной системы и создании новых клеток. Кверцетин в сельдерее усиливает антиоксидантное действие витамина C, способствуя уменьшению воспалений и улучшению общего самочувствия.
Ингредиенты
- 2 стебля сельдерея 🥬
- 2 лимона 🍋
- 500 мл куриного бульона 🍲
- 1 луковица 🧅
- 2 зубка чеснока 🧄
- 1 чайная ложка оливкового масла 🫒
- Соль 🧂 по вкусу
- Перец 🧂 по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: нарежьте сельдерей и лук мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
- Обжарка овощей: в кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета на среднем огне, примерно 5 минут.
- Добавление сельдерея: добавьте в кастрюлю нарезанный сельдерей и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока он не станет мягким.
- Варка с бульоном: влейте куриный бульон в кастрюлю с овощами. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп под крышкой на медленном огне примерно 15 минут.
- Подача лимона: выжмите сок из лимонов и добавьте его в суп. Хорошо перемешайте. Варите еще 2-3 минуты.
- Приправление: добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте суп и снимите с огня.
- Подача: подавайте суп горячим, можно украсить свежей зеленью по желанию.
Заключение
Египетский лимонно-сельдереевый суп — отличный выбор для обеда или ужина. Он легкий и питательный, а правильное сочетание нутриентов в составе помогает улучшить усвоение витаминов и минералов, поддержать иммунитет и общее здоровье. Регулярное употребление такого супа благоприятно влияет на организм, особенно в холодное время года, когда повышен риск простудных заболеваний. Будьте здоровы и наслаждайтесь вкусными блюдами!
