Армянский пилав с рябиной и морковью: сезонный рецепт для здоровья
Армянский пилав с рябиной и морковью – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Его особенность заключается в совмещении значительного количества витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья в осенне-зимний период. Черноплодная рябина богата витаминами С и Р, которые укрепляют иммунитет и улучшают кровообращение. Морковь содержит много каротина, необходимого для нормального функционирования зрения и здоровья кожи. Рис, в свою очередь, является источником углеводов, обеспечивающих организм энергией. Этот пилав помогает сохранять высокий уровень энергии, поддерживать иммунитет и улучшать общее самочувствие в сезон простуд.
Ингредиенты
- 🍇 200 г черноплодной рябины
- 🥕 1 большая морковь
- 🍚 200 г длиннозерного риса
- 🧅 1 луковица
- 🧈 2 ст.л. сливочного масла
- 🍃 1 лавровый лист
- 🧂 соль и перец по вкусу
- 🍂 3 стакана воды
Пошаговый рецепт
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и сделает рис более рассыпчатым.
- В большую сковороду добавьте сливочное масло и растопите его на среднем огне.
- Пока масло тает, нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
- Обжарьте лук и морковь на масле до мягкости, примерно 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания.
- Добавьте промытый рис в сковороду и аккуратно перемешайте с овощами. Продолжайте жарить ещё 2-3 минуты, чтобы рис слегка подрумянился и впитал ароматы масла и овощей.
- Влейте в сковороду 3 стакана воды, добавьте соль, перец по вкусу и лавровый лист. Размешайте все ингредиенты.
- Добавьте черноплодную рябину. Разровняйте поверхность пилава лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте пилав около 20 минут, пока рис не впитает всю воду.
- После того как рис станет мягким и впитает всю жидкость, снимите сковороду с огня и оставьте настаиваться под крышкой ещё 10 минут.
- Перед подачей аккуратно перемешайте пилав вилкой, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
Заключение
Армянский пилав с рябиной и морковью лучше всего подходит для обеда или ужина. Благодаря сочетанию углеводов, витаминов и минералов, он помогает поддерживать необходимый уровень энергии и избежать чувства тяжести после еды. Включение таких блюд в ваш рацион способствует более сбалансированному питанию и поддержанию здоровья в холодное время года. При правильном сочетании продуктов можно значительно улучшить своё самочувствие и повысить иммунитет, что особенно важно в сезон простуд и вирусов.
