Щука с брокколи: польза здорового блюда
Почему это классное сочетание?
Витамин C, содержащийся в брокколи, помогает усваиваться железу из щуки. Это комбинация необходима для поддержания высокого уровня энергии и крепкого иммунитета. Жирные кислоты Омега-3 из щуки улучшают усвоение витамина D, присутствующего в обоих продуктах, что способствует здоровью костей и укреплению иммунной системы. Жиры, содержащиеся в щуке, помогают усваиваться витамину A из брокколи, что улучшает зрение и благотворно влияет на состояние кожи.
Ингредиенты
- Щука (филе) — 500 г 🐟
- Брокколи — 300 г 🥦
- Чеснок — 2 зубчика 🧄
- Оливковое масло — 2 ст. ложки 🫒
- Соль — по вкусу 🧂
- Перец черный молотый — по вкусу 🌶️
- Лимон — 1 шт. 🍋
- Петрушка — для подачи 🌿
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Нежную мякоть щуки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски. Брокколи располовиньте на соцветия, ополосните и просушите.
- Маринад: В большой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте маринад. Положите куски щуки в миску, обмокните их в маринаде и оставьте на 20 минут.
- Приготовление брокколи: В большой кастрюле вскипятите воду. Присолите воду щепоткой соли и добавьте брокколи. Варите в кипятке около 5 минут, затем слейте воду и отложите брокколи.
- Обжарка щуки: Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите маринованные куски рыбы в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Соединение компонентов: Когда щука будет почти готова, добавьте брокколи в сковороду и слегка потушите ее вместе с рыбой еще 2-3 минуты.
- Подача: Выложите готовую щуку с брокколи на тарелки. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте с лимонными дольками.
Заключение
Щуку с брокколи лучше всего употреблять в обед или ужин. Блюдо обладает высокой биологической ценностью и легкоусвояемостью, что делает его идеальным для второй половины дня, когда организм нуждается в поддержке. Правильное питание и грамотное сочетание продуктов помогают поддерживать здоровье и работоспособность организма. Щука с брокколи — отличный выбор для тех, кто хочет заботиться о себе без лишнего труда и времени на готовку.
