Изысканное сашими из рыбы с огуречным салатом: Рецепт для Диета #9 [диабет]
Сочетание свежей рыбы и огурцов в данном рецепте является идеальным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается Диета #9. Это диетическое блюдо с низким гликемическим индексом поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови благодаря сочетанию белков и клетчатки. Белки, содержащиеся в рыбе, способствуют замедленному перевариванию углеводов из огурцов, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, улучшают метаболизм и уменьшают воспаление в организме, что особенно важно при диабете. А огурцы, богатые водой и клетчаткой, помогают в поддержании оптимального водного баланса и благотворно влияют на пищеварение.
Ингредиенты
- 🐟 300 г свежего филе рыбы (тунец или лосось)
- 🥒 1 свежий огурец
- 🧂 1 чайная ложка соли
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🌿 1 столовая ложка соевого соуса (без сахара)
- 🧄 1 зубчик чеснока
- 🍶 1 чайная ложка оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки рыбы. Промойте филе холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем используйте острый нож, чтобы нарезать рыбу на тонкие ломтики. Они должны быть примерно 2-3 мм толщины для достижения идеальной текстуры сашими.
- Переходите к огурцам. Вымойте и обсушите огурец. Нарежьте его тонкими кружочками толщиной 2-3 мм. Сложите нарезанные огурцы в миску и равномерно посыпьте солью. Оставьте на 10 минут, чтобы огурцы выделили сок. Это поможет удалить излишнюю влагу и сделает их более хрустящими.
- По истечении времени откиньте огурцы на дуршлаг и промойте их прохладной водой, чтобы удалить лишнюю соль. Тщательно обсушите огурцы бумажными полотенцами.
- Теперь приготовим соус. Измельчите зубчик чеснока при помощи чеснокодавилки или мелкой терки. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- На сервировочную тарелку сначала выложите нарезанные огурцы, равномерно распределяя их по всей поверхности. Сверху уложите ломтики рыбы, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга.
- Перед подачей равномерно полейте рыбу и огурцы подготовленным соусом. Это добавит всему блюду изысканный вкус и аромат.
- Подавайте сашими из рыбы и огуречный салат в охлажденном виде. Это блюдо идеально подходит для легкого перекуса или основного блюда на ужин.
Заключение и рекомендации по времени приема пищи
Наиболее оптимальным временем для употребления данного блюда является полдник или ужин. Включение его в рацион во второй половине дня поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови до вечера, не перегружая пищеварительную систему перед сном. Сочетание белков, жиров и углеводов в этом блюде идеально соответствует принципам Диета #9, поддерживая стабильный метаболизм, контроль аппетита и ощущение сытости. Питайтесь сбалансировано и заботьтесь о своем здоровье каждый день.
