Польза рыбного паштета из трески
Рыбный паштет из трески — это не только вкусное, но и полезное блюдо, особенно в контексте стресса и тревоги. В первую очередь, треска богата омега-3 жирными кислотами, которые способны уменьшать воспаление и снижать уровень стресса благодаря их воздействию на гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую систему. Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке и луке, помогают бороться с окислительным стрессом и защищают клетки мозга от повреждений. Лимонный сок — богатый источник витамина C, который укрепляет иммунную систему и улучшает настроение. Сочетание этих нутриентов делает паштет идеальным для поддержания психического здоровья и борьбы с негативными последствиями стресса и тревоги.
Ингредиенты
- 🧈 2 ст.л. кунжутной муки
- 🐟 300 г филе трески
- 🧅 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 1 ст.л. лимонного сока
- 🌿 1 ст.л. свежей петрушки, мелко нарезанной
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и мелко нарежьте чеснок. Подготовьте филе трески, разрезая его на кусочки среднего размера. Петрушку помойте и измельчите.
- Обжарка лука и чеснока. В средней кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и прозрачными, около 5 минут.
- Приготовление трески. Выложите кусочки трески в кастрюлю с луком и чесноком. Обжаривайте рыбу, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет полностью готовой, около 7 минут. Треска должна быть мягкой и легко распадаться на кусочки.
- Добавление кунжутной муки. После того как рыба готова, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки кунжутной муки. Перемешайте содержимое кастрюли, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Приправы и лимонный сок. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Приготовление паштета. С помощью блендера или деревянной ложки разотрите содержимое кастрюли до состояния однородной массы. Если паштет получился слишком густым, можно добавить немного оливкового масла или лимонного сока для достижения желаемой консистенции.
- Подача. Переложите готовый рыбный паштет из трески в сервировочную миску. Подавайте его комнатной температуры с хрустящим хлебом или крекерами.
Заключение
Идеальное время для потребления паштета из трески — это обед или ужин. Рыбные блюда, богатые белками и полезными жирами, помогают стабилизировать уровень сахара в крови и обеспечивают длительное чувство насыщения. Употребление такого рыбного паштета во второй половине дня, когда уровень стресса может повышаться, поможет расслабиться и улучшить общее состояние организма. Регулярное употребление блюд с правильным сочетанием нутриентов своевременно поддерживает баланс энергии и питательных веществ, что важно для сохранения психологического и физического здоровья.
