Биохимия пользы: как ирландский фадж помогает справиться со стрессом и тревогой
Поскольку стресс и тревога становятся всё более распространёнными, важно находить способы их снижения. Ирландский фадж с фундуком и темным шоколадом не только вкусен, но и полезен. Темный шоколад богат магнием и флавоноидами, которые улучшают настроение и снижают уровень стресса. Магний способствует расслаблению мышц и нормализации нервной системы. Функду содержит полезные жиры и витамин Е, который улучшает когнитивные функции и поддерживает мозговую активность. С сочетанием этих ингредиентов, ирландский фадж помогает стабилизировать эмоциональное состояние.
Ингредиенты
- 🍫 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 🌰 150 г фундука
- 🥛 1 банка сгущенного молока
- 🧈 50 г сливочного масла
- 🧂 Щепотка соли
Пошаговый рецепт
- Подготовка фундука. Слегка обжарьте фундук на сухой сковороде. Это усилит его вкус и позволяет легче очищать от шелухи. Обжаренный фундук нарежьте на крупные куски ножом или измельчите при помощи ступки и пестика.
- Растапливание шоколада. В небольшой миске налейте воду и доведите до кипения. Поставьте сверху другую миску, чтобы создать водяную баню. В эту верхнюю миску поместите 200 г темного шоколада, 50 г сливочного масла и 1 банку сгущенного молока. Постепенно растапливайте, постоянно помешивая. Важно поддерживать равномерную температуру, чтобы смесь не перегревалась и шоколад не пережарился.
- Добавление фундука и соли. После того, как смесь станет однородной и гладкой, снимите ее с водяной бани. Немедленно добавьте нарезанный фундук и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по всей массе. Соль подчеркнет сладкий вкус и сбалансирует общую вкусовую палитру.
- Охлаждение и оформление. Застелите прямоугольную форму (размерами приблизительно 20×20 см) пергаментной бумагой. Вылейте туда приготовленную шоколадно-ореховую смесь, ровно распределяя ее по поверхности. Разровняйте верхнюю часть лопаткой, чтобы фадж выглядел аккуратно и профессионально.
- Охлаждение в холодильнике. Поставьте форму с фаджем в холодильник минимум на 2-3 часа. Это позволит фаджу затвердеть и приобрести плотную текстуру. Желательно оставить его на ночь, чтобы он полностью застыл.
- Разрезка и подача. После охлаждения достаньте фадж из формы и аккуратно снимите пергаментную бумагу. Нарежьте его на квадраты размером 3×3 см острым ножом. Попробуйте разрезать уверенными движениями, чтобы кусочки получились ровными и аккуратными.
Когда лучше всего наслаждаться этим блюдом
Ирландский фадж с фундуком и темным шоколадом лучше всего употреблять в качестве десерта после обеда или ужина. Такой десерт поможет восстановить силы и улучшить гормональный баланс, благодаря абсорбции магния и других полезных веществ. Важно помнить, что чрезмерное потребление сладкого может негативно сказаться на здоровье, поэтому ограничивайте количество фаджа до нескольких кусочков в день. Совместите его с чашкой чая или кофе для оптимального удовольствия и пользы.
Не забывайте, что правильное питание и грамотное сочетание продуктов играют важную роль в поддержании физического и эмоционального здоровья. Темный шоколад и орехи, входящие в состав этого рецепта, являются идеальными компонентами для поддержания высокого уровня энергии и хорошего настроения, особенно в стрессовых ситуациях.
