Корейская морковь с сельдереем: рецепт, подходящий для Диеты №9
Корейская морковь с сельдереем — идеальное блюдо для тех, кто придерживается Диеты №9, направленной на контроль диабета. Продукты, входящие в состав этого блюда, обладают низким гликемическим индексом, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Морковь богата бета-каротином, который преобразуется в организме в витамин A и улучшает зрение. Сельдерей является отличным источником пищевых волокон и антиоксидантов, а также способствует снижению уровня холестерина и улучшает пищеварение. Лук и чеснок богатые серосодержащими соединениями, улучшают метаболизм глюкозы. Соевый соус содержит аминокислоты и микроэлементы, поддерживающий жизнедеятельность организма. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, помогая управлять диабетом и улучшая общее состояние здоровья.
Ингредиенты
- 🥕 250 г моркови
- 🌿 200 г сельдерея
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🍯 1 чайная ложка меда
- 🌿 2 столовые ложки соевого соуса
- 🌶 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍶 1 столовая ложка растительного масла
Пошаговый рецепт
- Приготовьте ингредиенты. Сначала подготовьте все ингредиенты. Вам потребуется 250 г моркови, 200 г сельдерея, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, а также соевые соус, лимонный сок, мед, молотый кориандр и растительное масло.
- Натрите морковь. Возьмите 250 г моркови и натрите ее на специальной терке для корейской моркови. Это придаст тонкие, длинные полоски, которые отлично будут сочетаться в салате.
- Нарежьте сельдерей. Сельдерей (200 г) следует нарезать тонкими длинными полосками. Для этого можно использовать острый нож или специальный нож для нарезки овощей.
- Обжарьте лук. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте на масле до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавьте чеснок. Измельчите 2 зубчика чеснока и добавьте их к луку, жарьте ещё 1-2 минуты до появления характерного аромата. Убедитесь, что чеснок не горит, чтобы не был горьким.
- Соедините ингредиенты. В глубокой миске смешайте натертую морковь, нарезанный сельдерей, обжаренный лук и чеснок. Всё аккуратно перемешайте.
- Добавьте специи и заправку. В миску с овощами добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку меда, 2 столовые ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки молотого кориандра и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
- Дайте настояться. Оставьте готовое блюдо на 30 минут при комнатной температуре. Это позволит всем ингредиентам «подружиться» и обогатит общий вкус.
- Подача. Корейская морковь с сельдереем готова к подаче. Это блюдо можно использовать в качестве закуски или гарнира, оно будет прекрасно сочетаться с блюдами из рыбы или мяса.
Заключение
Корейская морковь с сельдереем идеально подходит для завтрака или обеда. Старт дня с овощного салата поможет поддержать уровень сахара в крови на нормальном уровне и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами. В сочетании с белками и здоровыми жирами это блюдо станет важной частью вашего питания, способствующей правильному функционированию организма, особенно для тех, кто придерживается Диеты №9.
