Польза песто из базилика и грецких орехов
Песто из базилика и грецких орехов – это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Сочетание этих двух ингредиентов обеспечивает организм важными нутриентами. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах, превосходно сочетаются с витамином Е. Витамин К из базилика лучше усваивается в присутствии жиров, что способствует нормальной свертываемости крови и укреплению костей. Цинк из грецких орехов усиливает действие витамина Е, что повышает антиоксидантную защиту организма. Все эти нутриенты вместе оказывают комплексное благотворное воздействие на здоровье.
Ингредиенты
- 🌿 2 чашки свежих листьев базилика
- 🔪 1/2 чашки грецких орехов
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 1/2 чайной ложки соли
- 🫒 1/2 чашки оливкового масла
- 🧀 1/2 чашки тертого пармезана
- 🍋 Сок 1/2 лимона
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Тщательно вымойте и просушите листья базилика. Очистите чеснок и нарежьте его на мелкие кусочки.
- Орехи: Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде в течение 3-5 минут, чтобы акцентировать их вкус. Остудите орехи перед добавлением в песто.
- Смесь: В чашу блендера добавьте листья базилика, обжаренные грецкие орехи и нарезанный чеснок. Измельчайте в импульсном режиме, пока орехи и чеснок не превратятся в мелкую крошку.
- Добавление соли и масла: Добавьте соль и постепенно влейте оливковое масло, продолжая измельчать массу в блендере. Делайте это медленно, чтобы получить однородную кремообразную консистенцию.
- Добавление сыра и лимонного сока: Вмешайте тертый пармезан и сок лимона в смесь. Песто должно быть густым и ароматным.
- Корректировка вкуса: По необходимости добавьте еще соли или лимонного сока, чтобы достичь желаемого вкуса.
- Окончательное перемешивание: Еще раз измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Если песто кажется слишком густым, можно разбавить его несколькими столовыми ложками воды.
- Хранение: Готовое песто из базилика и грецких орехов можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до 1 недели. Чтобы избежать окисления, залейте песто тонким слоем оливкового масла.
Когда лучше всего употреблять песто
Песто из базилика и грецких орехов можно употреблять в любое время суток – на завтрак, обед или ужин. Его можно добавлять в пасту, намазывать на хлеб или использовать в качестве соуса к мясу и рыбе. Важно помнить, что регулярное употребление питательных продуктов с хорошей сочетаемостью нутриентов способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и поддержанию оптимального уровня энергии.
