Сочетание перца белл, богатого витамином C, и шпината, насыщенного железом и витамином A, делает пепперонату настоящим кладезем полезных нутриентов. Витамин C улучшает усвоение железа, что важно для профилактики анемии, а витамин A требует жиров для оптимального усвоения, поэтому добавление оливкового масла в блюдо — идеальный вариант. Содержащаяся в этих овощах клетчатка способствует улучшению пищеварения и помогает организму лучше усваивать микронутриенты.
Ингредиенты
- 🫑 Красный перец (2 штуки)
- 🫑 Желтый перец (2 штуки)
- 🧅 Лук репчатый (1 штука)
- 🧄 Чеснок (3 зубчика)
- 🍅 Томаты (3 штуки)
- 🕊️ Шпинат свежий (250 г)
- 🌿 Базилик (несколько веточек)
- 🌿 Оливковое масло (3 ст. ложки)
- 🧂 Соль и черный перец (по вкусу)
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей: Очистите перцы от семян и нарежьте их тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите. Томаты обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками.
- Жарка лука и чеснока: В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Добавление перцев: К обжаренному луку и чесноку добавьте нарезанные полосками перцы. Готовьте, помешивая, около 10 минут, пока перцы не станут мягкими.
- Добавление томатов: Добавьте нарезанные томаты в сковороду и готовьте всё вместе еще 10 минут, до тех пор, пока томаты не пустят сок и не размягчатся.
- Шпинат и базилик: Добавьте свежий шпинат и порубленный базилик в сковороду. Готовьте, помешивая, пока шпинат не увянет, это займет около 2-3 минут.
- Приправы: Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Оставьте пепперонату на слабом огне для насыщения ароматов, буквально 5 минут.
Заключение
Пепперонату лучше всего употреблять в обед или ужин. Это время, когда организм нуждается в питательных веществах и энергии для выполнения дневных задач или восстановления после активного дня. Благодаря балансу витаминов, минералов и клетчатки, это блюдо помогает улучшить пищеварение и обеспечить организм необходимыми элементами. Не забудьте сочетать его с другими полезными продуктами и соблюдать режим питания для достижения максимального эффекта.
