Фейжоада для улучшения памяти и внимания
Фейжоада — традиционное бразильское блюдо, которое может принести огромную пользу вашему мозгу, благодаря сочетанию в нем различных нутриентов. Говяжье сердце богато фосфором и цинком, которые важны для улучшения когнитивных функций и памяти. Белая фасоль является источником холина, который участвует в синтезе ацетилхолина, важного для памяти и внимания нейротрансмиттера. Лук и чеснок обладают антиоксидантными свойствами, защищающими мозг от оксидативного стресса. Зелёный перец и томаты содержат витамины С и В6, которые помогают нейронам синтезировать нейротрансмиттеры, улучшая работу мозга. Попробуйте приготовить это вкусное и полезное блюдо и убедитесь в его пользе сами.
Ингредиенты
- ❤️ 500 г говяжьего сердца
- 🍛 200 г белой фасоли
- 🧅 1 большая луковица
- 🌶 1 зелёный перец
- 🥫 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍃 Лавровый лист
- 🌿 Свежая кинза
- 🌽 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍅 2 томата
Пошаговый рецепт
- Замочите 200 г белой фасоли на ночь. На следующий день слейте и промойте её.
- Нарежьте 500 г говяжьего сердца на маленькие кубики.
- Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока и 1 зелёный перец, обжаривайте до мягкости около 5-7 минут.
- Добавьте нарезанные кубики говяжьего сердца и обжаривайте до тех пор, пока мясо не станет коричневым со всех сторон, примерно 6-8 минут.
- Добавьте нарезанные 2 томата, замоченную и промытую фасоль, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
- Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала все компоненты на 2-3 см. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимального и тушите примерно 1,5-2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
- Периодически проверяйте уровень воды и добавляйте при необходимости, чтобы ингредиенты не пересыхали.
- Когда фасоль станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и удалите лавровый лист.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей кинзой.
Заключение
Лучше всего наслаждаться фейжоадой в обеденное время. В это время организм наиболее готов к усвоению белков и углеводов, которые обеспечат вас необходимой энергией и поддержат мозговую активность на протяжении дня. Важность правильного питания и сочетания продуктов невозможно переоценить, особенно когда речь идет о поддержке работы мозга. Попробуйте фейжоаду, и вы ощутите позитивные изменения в вашей памяти и внимании.
#память #внимание #мозг #Фейжоада
