Простой рецепт вкусной пасты со шпинатом и панчеттой
Итальянская кухня славится своими простыми, но в то же время изысканными блюдами. Паста со шпинатом и панчеттой — это не только вкусное, но и полезное блюдо. В нем гармонично сочетаются шпинат, богатый витаминами и микроэлементами, и панчетта, обеспечивающая насыщенный вкус благодаря содержанию белков и жиров. Углеводы из пасты обеспечат вас энергией, необходимой для активного вечера или восстанавливающего ужина после долгого дня. Шпинат совершенствует усваиваемость железа в организме, а панчетта добавляет необходимое количество белка. Лук и чеснок усиливают антиоксидантное действие, а лимонный сок улучшает всасывание витамина С. Это блюдо — отличный выбор для людей, которые желают питаться вкусно и полезно.
Ингредиенты
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🥓 100 г панчетты
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍲 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 Сок половины лимона
- 🏺 Соль и перец по вкусу
- 🌾 200 г пасты (например, пенне или фузилли)
Пошаговый рецепт
- Приготовьте пасту. Добавьте пасту в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Это обычно занимает от 8 до 12 минут в зависимости от типа пасты. Затем слейте воду и отложите пасту в сторону.
- Нарежьте панчетту. Используйте острый нож, чтобы нарезать 100 г панчетты тонкими полосками. Панчетту не нужно шкурить, так как кожура обладает ароматом и хрустящей текстурой.
- Разогрейте оливковое масло. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Оливковое масло добавит блюду насыщенный вкус и полезные мононенасыщенные жиры.
- Обжарьте панчетту. Добавьте нарезанную панчетту в разогретую сковороду и обжаривайте до тех пор, пока она не станет хрустящей и золотистой, примерно 5-7 минут. Следите, чтобы панчетта не пригорела, периодически помешивайте.
- Подготовьте лук и чеснок. Мелко нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Лук придаст блюду сладковатый вкус, а чеснок — пикантность и аромат.
- Обжарьте лук и чеснок. После того как панчетта станет хрустящей, добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
- Добавьте шпинат. Положите в сковороду 200 г свежего шпината и готовьте, помешивая, пока он не увянет, примерно 2-3 минуты. Шпинат уменьшится в объеме, но при этом сохранит свои полезные свойства.
- Смешайте соус с пастой. Добавьте в сковороду готовую пасту и тщательно перемешайте все компоненты. Убедитесь, что паста равномерно покрыта соусом из панчетты, лука, чеснока и шпината.
- Приправьте лимонным соком и специями. В конце приготовления добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Лимонный сок придаст блюду свежий вкус и поможет усвоению железа из шпината.
Заключение
Данная паста со шпинатом и панчеттой идеально подходит для ужина. Легкие углеводы из пасты обеспечат вам достаточное количество энергии, чтобы не чувствовать тяжести перед сном. Белки из панчетты помогут восстановить мышцы после активного дня, а витамины и минералы из шпината и чеснока укрепят иммунитет. Правильное сочетание продуктов делает это блюдо не только питательным, но и легкоусваиваемым, что особенно важно для вечернего приема пищи. Регулярное употребление такого ужина поможет вам поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.
