Норвежская треска со шпинатом: чем полезна и с чем сочетается
Витамин D и кальций: Треска богата витамином D, а шпинат содержит кальций. Витамин D помогает организму усваивать кальций, что благоприятно сказывается на здоровье костей. Такое полезное сочетание веществ делает это блюдо особенно ценным для поддержания костной системы.
Витамин С и железо: Шпинат богат витамином С, а треска содержит железо. Витамин С улучшает усвоение железа, что помогает предотвращать анемию. Включение этих продуктов в рацион помогает поддерживать нормальный уровень железа в организме.
Омега-3 и антиоксиданты: Треска также содержит Омега-3 жирные кислоты, которые вместе с антиоксидантами, присутствующими в шпинате, способствуют укреплению иммунной системы и улучшают общее состояние здоровья. Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в поддержании функции сердца и мозга.
Ингредиенты
- 🦈 Филе норвежской трески – 400 г
- 🌿 Свежий шпинат – 200 г
- 🧈 Сливочное масло – 2 ст. ложки
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 🍋 Лимон – 1 шт.
- 🧂 Соль и перец – по вкусу
- 🍷 Белое сухое вино – 100 мл
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте шпинат. Разрежьте филе трески на порционные куски. Измельчите чеснок.
- Подготовка трески: В разогретую сковороду добавьте 1 ст. ложку сливочного масла. Обжарьте кусочки трески с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Уберите треску со сковороды и оставьте в тепле.
- Приготовление соуса: В ту же сковороду добавьте оставшуюся ложку сливочного масла. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем влейте белое вино и сок половины лимона. Подождите, пока соус немного выпарится, около 5 минут.
- Добавление шпината: Добавьте в сковороду шпинат и тушите до тех пор, пока листья не станут мягкими, это займет около 2-3 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сочетание компонентов: Верните треску в сковороду, аккуратно впустите кусочки в соус со шпинатом. Прогрейте все вместе ещё пару минут, чтобы все компоненты полностью пропитались вкусами.
- Подача: Разложите треску с соусом и шпинатом по тарелкам, украсьте дольками оставшегося лимона. Подавайте горячим.
Заключение
Норвежская треска со шпинатом идеально подходит для обеда или ужина. Это легкое, но в то же время питательное блюдо, которое насыщает организм необходимыми витаминами и элементами. Сочетание витамин D, кальция, железа и Омега-3 жирных кислот помогает организму усваивать и использовать эти вещества наиболее эффективно. Включение таких блюд в рацион важно для поддержания здоровья костей, кроветворной системы и общего тонуса организма. Приятного аппетита и будьте здоровы!
