Польза мисо-супа с тофу и арахисом от стресса и тревоги
Мисо-суп с тофу и арахисом – это не просто вкусное блюдо, но и мощный источник полезных нутриентов, которые помогают справиться со стрессом и тревогой. Ферментированные продукты, такие как мисо паста, богаты пробиотиками, которые улучшают микрофлору кишечника, что важно для нормализации уровня кортизола и общего психоэмоционального состояния. Тофу, изготовленный из соевых бобов, содержит изофлавоны, которые действуют как фитоэстрогены, помогая регулировать гормональный фон. Арахис богат магнием, который участвует в синтезе серотонина – гормона, отвечающего за чувство радости и умиротворения. Именно это удачное сочетание нутриентов делает мисо-суп с тофу и арахисом идеальным выбором для тех, кто хочет снизить уровень стресса и тревоги.
Ингредиенты
- 🌱 100 г соевых бобов (тофу)
- 🥜 50 г арахиса
- 🍲 1 литр овощного бульона
- 🌾 2 столовые ложки мисо пасты
- 🍃 1 зеленый лук
- 🌿 Горсть морской капусты (нори)
- 🥕 1 морковь
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка ингредиентов. Нарежьте тофу кубиками. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками или брусками. Зеленый лук мелко нарежьте. Арахис можно немного поджарить на сухой сковороде для большего аромата, но это по желанию.
- Приготовление бульона. Вскипятите 1 литр овощного бульона в кастрюле и уменьшите огонь до среднего, чтобы бульон медленно кипел.
- Добавление овощей. Добавьте нарезанную морковь в кипящий бульон и варите до мягкости, это займет примерно 5 минут.
- Введение тофу. Когда морковь станет мягкой, аккуратно введите кубики тофу в кастрюлю и варите еще 3 минуты.
- Мисо паста. В небольшом количестве кипящего бульона разведите 2 столовые ложки мисо пасты, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Затем добавьте растворенную мисо пасту в суп и перемешайте. Важно не кипятить суп после добавления мисо, чтобы сохранить все полезные свойства пасты.
- Финальный этап. Добавьте поджаренный арахис, нарезанный зеленый лук и морскую капусту (нори) в кастрюлю. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Прогрейте все ингредиенты в течение 1-2 минут, не доводя до сильного кипения.
- Подача. Разлейте мисо-суп по порционных мисках и подавайте горячим. Можно украсить дополнительной зеленью или семенами по желанию.
Когда лучше всего употреблять мисо-суп с тофу и арахисом
Мисо-суп с тофу и арахисом лучше всего употреблять в обед или ужин. Питательные вещества из этого блюда усваиваются организмом в течение нескольких часов, благоприятно воздействуя на нервную систему и стабилизируя психоэмоциональное состояние. Важно следить за регулярностью питания и правильным сочетанием продуктов, что поможет поддержать не только физическое, но и ментальное здоровье. Такой сбалансированный прием пищи способен снизить уровень стресса и тревоги, способствуя более спокойному и гармоничному состоянию организма.
#стресс #тревога #мисо-суп #тофуарахис
