Иранский лавашак из абрикосов и орехов: чем полезен
Иранский лавашак, или пастила из сухофруктов, — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Сочетание сушеных абрикосов и орехов делает его идеальным не только для утоления голода, но и для улучшения здоровья. Абрикосы содержат железо, которое необходимо для здоровья крови, а витамины C и E повышают его усвоение. Грецкие орехи являются источником полезных жиров, которые помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, содержащиеся в абрикосах. Магний, присутствующий в орехах, поддерживает нервную систему, а фитонутриенты в абрикосах действуют как мощные антиоксиданты, защищая клетки от повреждений. Таким образом, это блюдо насыщает организм необходимыми нутриентами и способствует укреплению здоровья.
Ингредиенты
- 🟠 Сушеные абрикосы — 500 г
- 🌰 Грецкие орехи — 100 г
- 💧 Вода — 2 стакана
- 🍯 Мед или сахар — по вкусу (опционально)
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки сушеных абрикосов. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пыль.
- Залейте промытые абрикосы водой и оставьте на 2-3 часа для набухания. Это позволит им стать мягче и легче обработаться в дальнейшем.
- После того как абрикосы набухнут, слейте воду и переложите их в блендер. Если хотите придать пастиле дополнительную сладость, добавьте мед или сахар по вкусу.
- Включите блендер и измельчите абрикосы до однородной массы. Постарайтесь сделать массу как можно более гладкой, чтобы лавашак получился нежным.
- Пока абрикосовая масса готовится, измельчите грецкие орехи. Они должны быть не слишком крупные, но и не превратиться в порошок.
- Вмешайте измельченные орехи в абрикосовую массу, хорошо перемешивая до равномерного распределения.
- Подготовьте противень, застелив его пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Равномерно распределите абрикосово-ореховую массу по поверхности, стараясь сделать слой не толще 5 мм.
- Разогрейте духовку до 100°C и поставьте противень с лавашаком. Сушите пастилу при низкой температуре в течение 4-6 часов, периодически проверяя степень высыхания. Лавашак должен стать эластичным и плотным, но не ломким.
- После того как лавашак полностью высохнет, достаньте его из духовки и дайте остыть. Порежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь!
Заключение
Иранский лавашак из абрикосов и орехов — отличный перекус в любое время дня. Завтрак, обед или ужин — неважно, когда вы решите насладиться этим полезным лакомством. Особенно полезно потреблять его утром, чтобы обеспечить организм энергетическими ресурсами и необходимыми нутриентами на весь день. Правильное сочетание продуктов в лавашаке способствует лучшему усваиванию витаминов и минералов, что крайне важно для поддержания здоровья и общего самочувствия.
