Вкусный мисо-суп с скумбрией и брокколи: рецепт и польза для мозга
Мисо-суп с скумбрией и брокколи не только вкусное, но и питательное блюдо, которое оказывает положительное влияние на функции мозга. В состав этого блюда входят важные нутриенты: омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и антиоксиданты. Филе скумбрии богато омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают когнитивные функции и снижают воспалительные процессы в мозге. Брокколи является источником витаминов K и C, которые укрепляют память и улучшают концентрацию. Мисо паста добавляет пробиотики, что содействует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, влияющей на общее состояние и работоспособность мозга.
Ингредиенты
- 🐟 200 г филе скумбрии
- 🥦 150 г брокколи
- 🍲 2 столовые ложки мисо пасты
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 1 столовая ложка соевого соуса
- 🍵 1 литр воды
- 🧄 1 чайная ложка кунжутного масла
- 🥬 1 зелёный лук
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте луковицу 🧅 и чеснок 🧄 мелкими кубиками. Брокколи 🥦 разделите на небольшие соцветия, а филе скумбрии 🐟 нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте кунжутное масло 🧄. Когда масло разогреется, добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте ингредиенты до золотистого цвета, это займет около 5 минут.
- Добавьте литр воды 🍵 в кастрюлю и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до среднего уровня.
- Растворите 2 столовые ложки мисо пасты 🍲 в небольшом количестве горячей воды, затем добавьте мисо в кастрюлю. Тщательно перемешайте, чтобы паста полностью растворилась.
- Аккуратно добавьте кусочки филе скумбрии 🐟 и соцветия брокколи 🥦 в бульон. Варите суп около 10 минут, пока рыба не станет мягкой и брокколи не приобретет яркий зеленый цвет.
- Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса 🌿, а также соль 🧂 и перец по вкусу. Помните, что соевый соус уже солоноват, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.
- Перед подачей нарежьте зеленый лук 🥬 мелкими колечками и добавьте их в суп для свежести и пикантного вкуса.
Заключение
Мисо-суп с скумбрией и брокколи – идеальный вариант для обеда или легкого ужина. Этот питательный суп насыщенный омега-3 жирными кислотами и витаминами, способствует улучшению когнитивных функций и стабилизации настроения. Лучшее время для его употребления – это обед, когда организм нуждается в энергетическом подпитке и поддержке. Сбалансированное питание с правильным сочетанием продуктов поможет вам поддерживать высокую работоспособность и ясный ум на протяжении дня.
#память #внимание #мозг #мисосуп
