Почему мексиканское чили с телятиной полезно для снятия стресса и тревоги?
В этом рецепте мексиканского чили с телятиной сочетаются ингредиенты, богатые важными нутриентами, которые играют ключевую роль в борьбе со стрессом и тревогой. Телятина, например, является отличным источником белка и железа, которые помогают поддерживать уровень энергии и нормализовать функции мозга. Фасоль и кукуруза содержат комплекс медленных углеводов, обеспечивающих длительное ощущение сытости и стабильный уровень глюкозы в крови. Помидоры и болгарский перец богаты витаминами А и С, которые поддерживают иммунную систему и обладают антиоксидантными свойствами, уменьшая воспалительные процессы в организме. Чеснок и лук стимулируют иммунитет и обеспечивают своего рода релаксацию благодаря содержанию аллицина. Также специи, такие как порошок чили и молотый кумин, стимулируют метаболизм и поднимают настроение за счет улучшенного кровообращения.
Ингредиенты
- 🌶 2 чайные ложки порошка чили
- 🥩 500 г телятины (нарезанной кубиками)
- 🫘 1 банка красной фасоли
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍅 3 помидора
- 🌽 1 чашка кукурузы
- 🫑 1 болгарский перец
- 🧂 Соль, перец по вкусу
- 🌿 1 чайная ложка молотого кумина
Приготовление мексиканского чили с телятиной: пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец также нарежьте кубиками. Промойте фасоль, если она была консервирована в соленом растворе. Кубики телятины полезно слегка посолить и приправить перцем заблаговременно, чтобы они пропитались специями.
Шаг 2: Обжарка лука и чеснока
Разогрейте большую кастрюлю или глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла (можно оливкового) и обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Лук должен стать мягким и ароматным.
Шаг 3: Обжарка телятины
Добавьте нарезанную телятину в кастрюлю к луку и чесноку. Готовьте мясо, пока оно не станет золотистым со всех сторон и не начнет выделять соки, примерно 10 минут. Регулярно помешивайте, чтобы телятина не прилипала и равномерно обжаривалась.
Шаг 4: Добавление основных ингредиентов
Когда телятина будет практически готова, добавьте нарезанные помидоры, порошок чили и молотый кумин. Хорошо перемешайте и варите смесь около 10 минут, чтобы специи равномерно распределились и аромат их пропитался. После этого добавьте фасоль, кукурузу и болгарский перец. Перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
Шаг 5: Финальная готовка
Готовьте чили на среднем огне еще около 20 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо проварились, специи равномерно распределились, а мясо стало мягким. Перед подачей приправьте чили солью и перцем по вкусу. Дайте блюду настояться 5 минут под крышкой перед подачей.
Заключение: В какое время суток лучше всего съесть чили с телятиной?
Мексиканское чили с телятиной — это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно снабжает организм медленными углеводами, белками и полезными жирами, что обеспечивает длительное ощущение сытости и постоянный уровень энергии. Особенно полезно употреблять это блюдо в вечернее время, так как оно не содержит быстрой глюкозы, которая может вызвать резкие скачки энергии. Правильное сочетание продуктов поддерживает работу мозга, иммунитет и настроение, что особенно важно для снятия стресса и тревоги после напряженного дня.
