Мексиканская энчилада с семечками для памяти
Энчилада c семечками не только пробуждает вкусовые рецепторы, но и способствует улучшению памяти благодаря богатству полезных нутриентов. Семечки подсолнечника и тыквы содержат магний, цинк, витамин Е и здоровые жиры, которые питают мозг и поддерживают его функции. Магний расслабляет нервы, снижает уровень стресса. Цинк повышает иммунитет и помогает в когнитивных процессах. Витамин Е, мощный антиоксидант, защищает клетки мозга от повреждений. Эти компоненты прекрасно сочетаются с полезными жирами авокадо и омега-3 кислотами, оказывая положительное влияние на память и сосредоточенность.
Ингредиенты
- 🌽 6 кукурузных лепёшек
- 🌿 1 стакан очищенных тыквенных семечек
- 🌻 1/2 стакана очищенных подсолнечниковых семечек
- 🥑 1 авокадо
- 🧀 100 г сыра (мексиканский Кесо-Фреско или фета)
- 🍅 2 помидора
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌶 1 свежий чили или по вкусу
- 🧂 Соль, перец по вкусу
- 🫒 2 ст.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок и чили. Обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Чеснок и чеснок обогатят блюдо вкусом и придадут пикантность, а чили добавит небольшой остроты, которая осуществляется при деполяризации мембран, что улучшает работу нейронов мозга.
-
Измельчите тыквенные и подсолнечниковые семечки в блендере до пастообразного состояния, добавив немного воды. Эта паста богата магнием и цинком.
-
Добавьте пасту из семечек к соусу из лука и чили. Перемешивая тушите около 5 минут, чтобы ароматы смешались и составляли единую композицию. Это придаст блюду плотности и насыщенного орехового вкуса.
-
Намажьте смесью лепёшки. На каждой лепёшке сверху положите нарезанный тонкими ломтиками авокадо и кусочки сыра. Авокадо и сыр богаты полезными жирами, которые полезны для мозга и улучшают его работоспособность.
-
Сверните лепёшки и выложите их в форму для запекания. Помидоры измельчите в блендере или с помощью тёрки, чтобы получился соус, и полейте им лепёшки. Бета-каротин, содержащийся в помидорах, улучшает когнитивные функции.
-
Выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут, до легкой золотистой корочки. Это позволит ингредиентам пропитать друг друга и созданное блюдо получится более сочным и насыщенным.
Заключение
Энчиладу с семечками лучше всего съесть в первой половине дня, например, на завтрак или обед. Это обеспечит мозгу необходимые для эффективной работы нутриенты и поддержит уровень энергии на протяжении всего дня. Питание и правильное сочетание продуктов играют важную роль в поддержании когнитивных функций. Включив в рацион блюда, богатые витаминами, минералами и полезными жирами, вы поддержите здоровье мозга и улучшите память.
