Ароматный лосось в соусе из сельдерея для вашего мозга
Мозг — орган, потребляющий огромное количество энергии и нуждающийся в регулярном поступлении полезных веществ. Лосось и сельдерей представляют собой отличную комбинацию продуктов для поддержания мозговой активности. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, способствуют укреплению клеточных мембран нейронов. Лосось богат витаминами группы B, которые улучшают когнитивные функции и уменьшают усталость. Сельдерей, в свою очередь, содержит антиоксиданты и витамин K, отвечающий за поддержку памяти и работу мозга. Это блюдо способствует улучшению концентрации, памяти и общего состояния мозга.
Ингредиенты
- 🐟 300 г филе лосося
- 🌿 2 стебля сельдерея
- 🧅 1 луковица
- 🍋 1 лимон
- 🧈 2 ст.л. оливкового масла
- 🥛 200 мл сливок (10%)
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Масло должно быть горячим, но не дымящимся.
- Тем временем нарежьте луковицу и стебли сельдерея на мелкие кубики. Положите их в разогретое масло и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук и сельдерей не станут мягкими и слегка золотистыми. Это займет около 5-7 минут.
- Очистите и нарежьте мелко 2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте еще 1 минуту, пока он не запухнет.
- Влейте 200 мл сливок (10%) в сковороду с овощами. Уменьшите огонь до слабого и тушите соус, пока он не начнет загустевать. Это займет около 5-7 минут. Помешивайте соус периодически, чтобы избежать пригорания.
- Добавьте сок половины лимона в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте все компоненты и проверьте вкус. При необходимости добавьте еще немного лимонного сока или масла по вашему вкусу.
- Филе лосося приправьте солью и перцем. На другой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лосось по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Лосось должен быть нежный внутри и прожаренный снаружи.
- Для подачи блюда положите обжаренное филе лосося на тарелку и полейте его соусом из сельдерея. Подавайте сразу же, украшая ломтиками оставшейся половины лимона.
Заключение
Для максимального получения пользы от этого блюда, его лучше всего есть во время обеда или ужина. В это время организм нуждается в качественном питании для поддержания энергии и работоспособности. Богатый белками лосось и насыщенный антиоксидантами сельдерей — отличное сочетание для обеспечения вашего мозга всеми необходимыми нутриентами. Правильное питание играет ключевую роль в поддержании когнитивных функций, концентрации и памяти.
#память #внимание #лосось #сельдерей
