Нежный яичный пудинг с курицей: польза и правильное приготовление
Диета №9, предназначенная для людей с диабетом, направлена на контроль уровня сахара в крови. Включение в рацион яиц и куриного мяса содействует сбалансированному питанию, богатому белками и низкокалорийными ингредиентами. Яйца являются источником качественного белка, витаминов D и B12, а также микроэлемента холина, который играет важную роль в поддержании здоровья мозга и сердца. Куриная грудка без кожи богата белком и содержит минимальное количество жира, обеспечивая длительное чувство сытости без нежелательного повышения уровня сахара.
Комбинация ингредиентов в нашем рецепте яичного пудинга способствует стабилизации уровня сахара, улучшает обменные процессы и укрепляет иммунитет. Это делает блюдо пригодным для включения в меню Диеты №9.
Ингредиенты:
- 🥚 2 яйца
- 🍗 200 г куриной грудки
- 🥣 500 мл грибного бульона
- 🧄 1 зубчик чеснока
- 🥒 1 небольшая морковь
- 🍜 1 столовая ложка соевого соуса
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки куриной грудки маленькими кусочками. Морковь нарежьте тонкими кружочками. Очистите и измельчите зубчик чеснока.
- Обжарка курицы: В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, помешивая, до появления аромата. Снимите с огня и дайте остыть.
- Приготовление яичной смеси: В глубокой миске взбейте 2 яйца. Постепенно введите 500 мл грибного бульона, продолжая взбивать. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте смесь венчиком до однородного состояния.
- Сборка пудинга: В маленькие чашки или керамические формочки для запекания равномерно распределите обжаренную курицу и нарезанную морковь. Залейте курицу и морковь приготовленной яичной смесью.
- Готовка на пару: Подготовьте пароварку или кастрюлю с вставкой для приготовления на пару. Поставьте чашки в пароварку, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15-20 минут. Пудинг должен стать плотным на ощупь, а поверхность — гладкой.
- Подача: Выньте пудинг из пароварки и дайте ему немного остыть. Украсить можно свежими ломтиками зелёного лука или мелко нарезанным шпинатом. Подавайте к столу сразу же, пока пудинг тёплый.
Заключение
Нежный яичный пудинг с курицей можно употреблять в любое время суток, будь то завтрак, обед или ужин. Важно помнить, что для людей, соблюдающих Диету №9, питание играет ключевую роль в управлении уровнем сахара в крови. Рекомендуется сочетать белки, овощи и здоровые жиры для поддержания энергобаланса и улучшения общего состояния здоровья. Яичный пудинг идеально вписывается в это требование, обеспечивая питательность и легкость. Рекомендуемое время для подачи – завтрак или лёгкий ужин, чтобы обеспечить организм необходимыми нутриентами и поддерживать оптимальный уровень сахара.
Соблюдение правильной диеты поможет контролировать уровень сахара и предотвратить осложнения, связанные с диабетом. Надеемся, наш рецепт станет полезным добавлением к вашему рациону и принесёт удовлетворение и пользу вашему здоровью.
