Курица с соевыми бобами по-корейски для улучшения памяти
Курица с соевыми бобами по-корейски — это не просто вкусное блюдо, но и полезное для мозга сочетание ингредиентов. Соевые бобы (эдамаме) богаты лецитином, который улучшает когнитивные функции и поддерживает память. Содержащиеся в куриной грудке белки способствуют восстановлению нервных клеток, а витамины группы В, магний и антиоксиданты помогают бороться со стрессом и улучшают работу мозга. Корейские приправы, такие как паста кочуджан и имбирь, обладают антиоксидантными свойствами, которые поддерживают здоровье нервной системы. Регулярное употребление этого блюда способно улучшить концентрацию и общее состояние мозга благодаря отличной биохимической совместимости его ингредиентов.
Ингредиенты
- 🍗 400 г куриной грудки
- 🌱 150 г соевых бобов (эдамаме)
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧄 1 ст.л. тертого имбиря
- 🌶 1 ст.л. пасты из красного перца (кочуджан)
- 🥢 2 ст.л. соевого соуса
- 🍯 1 ст.л. меда
- 🍶 1 ст.л. кунжутного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍚 Варёный рис для подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Очистите и мелко натрите имбирь. Очистите и измельчите чеснок.
- Варка соевых бобов. В кастрюле доведите до кипения воду и сварите соевые бобы (эдамаме) в течение 3-5 минут. Слейте воду и отложите бобы в сторону.
- Приготовление смеси. Разогрейте кунжутное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте измельченные лук, чеснок и тертый имбирь. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета (около 2-3 минут).
- Добавление курицы. Выложите куриные кусочки в сковороду. Обжаривайте курицу до готовности, часто помешивая, чтобы кусочки равномерно прожарились. Это займет около 5-7 минут.
- Приправы. Добавьте пасту кочуджан, соевый соус, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 5 минут, чтобы курица пропиталась вкусами.
- Добавление соевых бобов. Добавьте к курице вареные соевые бобы. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- Подача. Подавайте блюдо горячим с вареным рисом. Украсьте зеленью по желанию.
Заключение
Курица с соевыми бобами по-корейски — идеальное блюдо для обеда или ужина. Благодаря своему сбалансированному составу, оно обеспечит организму необходимые нутриенты для поддержания энергии и концентрации на протяжении дня. Белки и полезные жиры из курицы и эдамаме, а также антиоксиданты из приправ, поддержат работу мозга и помогут вам справиться с умственной нагрузкой. Правильное питание и комбинирование продуктов в этом блюде сделает ваш рацион более здоровым и полезным для памяти и когнитивных функций. Экспериментируйте с корейской кухней и наслаждайтесь каждым приемом пищи!
