Польза японского супа с брокколи и тофу для диабетиков
Японский суп с брокколи и тофу — это отличное блюдо для диеты №9, направленной на поддержание уровня сахара в крови в норме. В этом супе сочетаются низкокалорийные продукты, богатые клетчаткой и белком, что важно для людей с диабетом. Брокколи содержит антиоксиданты и витамины, такие как витамин С и К, которые укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ. Тофу, будучи источником растительного белка, помогает регулировать уровень глюкозы в крови. Обезжиренное молоко обеспечивает организм кальцием и минимальным количеством жира, что важно для поддержания здоровья костей и снижения риска ожирения.
Ингредиенты
- 🥦 300 г брокколи
- 🥛 250 мл обезжиренного молока
- 🥢 200 г тофу
- 🧅 1 луковица
- 🍂 2 зубчика чеснока
- 🧄 Оливковое масло
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Петрушка для украшения
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте 300 г брокколи и нарежьте ее на небольшие соцветия. Очистите и мелко нарежьте одну луковицу и два зубчика чеснока. Нарежьте 200 г тофу кубиками размером около 2 см.
Шаг 2: Обжарка лука и чеснока
В большую кастрюлю налейте немного оливкового масла и поставьте на средний огонь. Когда масло подогреется, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания.
Шаг 3: Добавление брокколи
Добавьте нарезанные соцветия брокколи в кастрюлю, перемешайте с луком и чесноком. Продолжайте обжаривать еще 5 минут, чтобы брокколи слегка размягчилась и впитала ароматы.
Шаг 4: Введение обезжиренного молока
Влейте 250 мл обезжиренного молока в кастрюлю с овощами, увеличьте огонь до среднего и доведите молоко до легкого кипения. Это займет около 3-5 минут.
Шаг 5: Добавление тофу
Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками тофу, аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился в супе. Уменьшите огонь до низкого и варите суп еще 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались молочным бульоном.
Шаг 6: Завершение приготовления
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему супу. Оцените густоту супа, если понадобится, добавьте немного воды или бульона для достижения нужной консистенции.
Шаг 7: Подача блюда
Подавайте суп горячим, украсив мелко нарезанной петрушкой перед подачей. Петрушка добавит свежесть и приятный аромат готовому блюду.
Заключение
Японский суп с брокколи и тофу идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря низкому содержанию калорий и высоким показателям белка и клетчатки, он способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Такой суп хорошо насыщает, не перегружая организм калориями, что важно для диабетиков, стремящихся к контролю веса. Комбинация брокколи, тофу и обезжиренного молока обеспечивает организм необходимыми нутриентами для здорового метаболизма.
Наиболее подходящее время для употребления такого супа — обед. В это время организм наиболее активно использует питательные вещества для восстановления и поддержания энергии. Следуйте правильному сочетанию продуктов и соблюдайте режим питания, чтобы улучшить состояние здоровья при диабете.
