Вкусный рецепт черной фасоли с рисом в домашних условиях 🇲🇽
Блюдо «черная фасоль с рисом» не только очень вкусное, но и полезное. В составе блюда гармонично сочетаются коричневый рис и черная фасоль — два продукта, богатые белками, клетчаткой и необходимыми нутриентами. Фасоль содержит много растительного белка и железа, что способствует укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма. Коричневый рис, в свою очередь, богат магнием и витамином B, которые помогают поддерживать нервную систему и улучшают обмен веществ. Такое сочетание идеально для ужина, поскольку оно помогает надолго сохранить чувство сытости и восполняет потребность организма в важных веществах.
Ингредиенты
- 🍚 1 стакан коричневого риса
- 🫘 1 стакан черной фасоли (в замоченном виде)
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌶 1 красный болгарский перец
- 🍅 2 помидора
- 🌿 1 чайная ложка молотого кумина
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🌱 Свежая кинза для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка фасоли: Замочите 1 стакан черной фасоли в воде на несколько часов (рекомендуется на ночь), чтобы фасоль стала мягче и равномернее готовилась.
- Отваривание фасоли: Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и залейте её свежей водой. Варите на среднем огне до мягкости, около 1-1.5 часов. Проверьте готовность, чтобы фасоль была полностью мягкой.
- Приготовление риса: В небольшую кастрюлю добавьте 1 стакан коричневого риса и 2 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 30-40 минут, пока рис не станет мягким и вода не впитается полностью.
- Обжарка овощей: Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук (1 луковица) и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- Добавление перца и помидоров: Нарежьте красный болгарский перец и 2 помидора кубиками. Добавьте их в сковороду с луком и чесноком, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей, приблизительно 5-7 минут.
- Смешивание фасоли, риса и специй: В сковороду добавьте отваренную фасоль, коричневый рис и 1 чайную ложку молотого кумина. Перемешайте все ингредиенты и готовьте ещё 5 минут, чтобы вкусы хорошо смешались.
- Финальные штрихи: Снимите сковороду с огня. Добавьте сок 1 лимона и соль по вкусу. Перемешайте и дайте блюду настояться несколько минут.
- Подача: Перед подачей украсьте блюдо свежей нарезанной кинзой. Подавайте сразу же, чтобы насладиться ароматами и вкусами свежеприготовленного блюда.
Заключение
Блюдо «черная фасоль с рисом» — это идеальный выбор для ужина. Высокое содержание белка и клетчатки делает его отличным для восполнения энергии после активного дня. Сочетание магния и витаминов группы В из коричневого риса помогает поддержать нервную систему и улучшает общий тонус организма. Таким образом, включение этого блюда в рацион позволяет питаться не только вкусно, но и полезно, обеспечивая организм всем необходимым для полноценного функционирования.
