Киш из шпината и шампиньонов — рецепт классический в домашних условиях с фото

Киш из шпината и шампиньонов — рецепт классический в домашних условиях с фото

Французский киш с шампиньонами и шпинатом: польза и рецепт

Французский киш с шампиньонами и шпинатом — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий кладезь полезных нутриентов. Шпинат богат витаминами A и C, железом, клетчаткой, фолатом и магнием. Витамин C улучшает усвоение железа из шампиньонов. Витамин A, содержащийся в шпинате, лучше усваивается с жирами, что делает масло, используемое в рецепте, важным элементом. Клетчатка из шпината дополняет белки шампиньонов, создавая сбалансированное и питательное блюдо, которое подходит не только для полного обеда, но и для легкого ужина.

Ингредиенты

  • 🧈 100 г сливочного масла
  • 🌾 200 г муки
  • 💧 3-4 ст. л. ледяной воды
  • 🍄 300 г шампиньонов
  • 🌿 150 г свежего шпината
  • 🧀 100 г сыра (например, Грюйер или Эдам)
  • 🥚 3 яйца
  • 🥛 200 мл сливок (20-30% жирности)
  • 🧂 Соль и перец по вкусу
  • 🧄 2 зубчика чеснока
  • 🌰 Немного мускатного ореха (по желанию)

Пошаговый рецепт

  1. Приготовление теста:

    Разрежьте холодное сливочное масло на небольшие кусочки. Добавьте в муку и растирайте руками до состояния крошки.

    Добавьте ледяную воду и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

  2. Подготовка начинки:

    Шампиньоны нарежьте ломтиками, измельчите чеснок. Обжарьте шампиньоны на сухой сковороде до испарения жидкости, затем добавьте немного масла и чеснок. Жарьте до золотистой корочки.

    Добавьте шпинат и обжаривайте, пока он не осядет. Снимите с огня и дайте остыть.

  3. Сборка киша:

    Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто до толщины 3-4 мм и выложите в форму для киша, формируя бортики. Наколите тесто вилкой, чтобы не поднималось.

    Выпекайте тесто в духовке около 10-15 минут, пока оно не станет слегка золотистым.

    В миске взбейте яйца с сливками, добавьте тертый сыр, соль, перец и щепотку мускатного ореха по желанию.

    На готовое тесто выложите шампиньоны и шпинат, затем залейте смесью яиц и сливок.

    Выпекайте киш в духовке около 30-35 минут, пока начинка не поднимется и не зарумянится.

  4. Подача блюда:

    После выпекания дайте кишу немного остыть и подавайте теплым. Наслаждайтесь вкусом и пользой от этих удивительных ингредиентов.

Заключение

Французский киш с шампиньонами и шпинатом идеален для обеда или ужина. Белки и клетчатка утолят голод и поддержат энергию, а витамины и минералы помогут восполнить дневной рацион важными элементами. Это блюдо также можно подать на завтрак, так как оно содержит нужные нутриенты для хорошего старта дня, обеспечивающего сытость до следующего приема пищи. Важно следить за балансом рациона, и таким образом французский киш станет полезным и вкусным дополнением к вашему меню.

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *