Кисель из шиповника и смородины: Полезный рецепт для сезона
Кисель из шиповника и черной смородины — это не только вкусный, но и полезный напиток, особенно в осенний и зимний периоды, когда наш организм так сильно нуждается в витаминах и антиоксидантах. Черная смородина богата витамином C, который помогает укрепить иммунную систему, а шиповник известен своим высоким содержанием антиоксидантов. Сочетание этих ингредиентов оказывает благоприятное действие на организм, помогая бороться с сезонными простудами и укрепляя общую выносливость.
Ингредиенты
- 🍶 100 г сушеного шиповника
- 🫐 200 г черной смородины (замороженной)
- 🍯 2 ст. л. меда или сахара
- 🌽 2 ст. л. крахмала
- 💧 2 литра воды
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка шиповника: Промойте 100 г сушеного шиповника под проточной водой, чтобы удалить всю грязь и пыль. Затем залейте шиповник 1 литром воды и доведите до кипения.
Варка шиповника: После закипания уменьшите огонь до минимума и варите шиповник на слабом огне 30 минут. Это позволяет веществам из шиповника извлечься в воду. После этого оставьте отвар настаиваться при комнатной температуре в течение 12 часов.
Процеживание: По истечении 12 часов процедите отвар через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки шиповника.
Подготовка смородины: В это время 200 г замороженной черной смородины разморозьте при комнатной температуре. После этого переложите ягоды в кастрюлю, добавьте 1 литр воды и варите на среднем огне 10 минут.
Процеживание смородины: Профильтруйте отвар смородины через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
Смешивание отваров: Соедините процеженные отвары шиповника и смородины в одной кастрюле. Верните кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения на среднем огне.
Подсластитель: Добавьте 2 ст. л. меда или сахара в отвар и тщательно перемешайте, чтобы сладость полностью растворилась.
Готовка крахмала: В отдельной ёмкости разведите 2 ст. л. крахмала небольшим количеством холодной воды до образования однородной массы.
Загущение киселя: Постепенно влейте крахмальную смесь в горячий отвар, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте помешивать, пока кисель не загустеет до желаемой консистенции.
Подача: Готовый кисель можно подавать как теплым, так и охлажденным. Перелейте напиток в сервировочные чашки или стаканы и подавайте к столу.
Заключение
Кисель из шиповника и черной смородины лучше всего употреблять в первой половине дня, после завтрака или обеда. Это позволяет организму впитать все полезные вещества и использовать их в течение дня для поддержания энергетического баланса. Правильное сочетание ингредиентов в данном рецепте помогает не только укрепить иммунитет, но и улучшить общее самочувствие, особенно в холодный сезон.
