Килька с картофелем как источник витаминов и белка
Сочетание кильки и картофеля является удачным с точки зрения биохимической совместимости нутриентов. Картофель богат витамином B6, который улучшает усвоение магния, присутствующего как в картофеле, так и в кильке. Витамин C, содержащийся в картофеле, способствует лучшему усвоению железа из рыбы. Килька – ценный источник белка, а картофель – сложных углеводов; вместе они обеспечивают стабильное и длительное поступление энергии. Такое сочетание продуктов помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, улучшает обмен веществ, а также способствует укреплению иммунитета и снижению усталости.
Ингредиенты
- 🥔 Картофель – 500 г
- 🐟 Килька – 300 г
- 🧅 Лук – 1 штука
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 🧂 Соль – по вкусу
- 🛢️ Оливковое масло – 3 столовые ложки
- 🪴 Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Тщательно промойте картофель и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
- Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Положите нарезанный картофель в кипящую воду и варите до готовности (около 15-20 минут).
- Пока картофель варится, приготовьте кильку. Очистите рыбу (если не очищенная) и промойте её под холодной водой.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанный чеснок и обжарьте еще 2-3 минуты.
- К обжаренным луку и чесноку добавьте кильку и слегка обжарьте её, постоянно помешивая, до готовности (около 5-7 минут).
- Слейте воду с готового картофеля и разомните его в пюре, добавив немного соли по вкусу.
- Смешайте картофельное пюре с обжаренной килькой и луком. Аккуратно перемешайте до равномерного распределения компонентов.
- Подавайте блюдо, украсив мелко нарезанной зеленью.
Заключение
Килька с картофелем – универсальное блюдо, подходящее для любого времени суток. Такая еда идеально подойдет для обеда или ужина, так как сочетает в себе белки, углеводы и полезные микроэлементы, которые поддерживают энергию и работоспособность на протяжении дня. Утренний прием этого блюда также возможен для тех, кто предпочитает плотный завтрак. Правильное питание и удачное сочетание продуктов играют важную роль в поддержании здоровья, поэтому включение в рацион блюд, подобных кильке с картофелем, способствует общему укреплению организма и улучшению самочувствия.
