Японский шпинатный суп с тофу: полезное блюдо для диеты №9
Японский шпинатный суп с тофу — это питательное и полезное блюдо, которое идеально подходит для диеты №9, предназначенной для людей с диабетом. Основные ингредиенты, такие как шпинат и тофу, предоставляют организму важные нутриенты. Шпинат богат витаминами A, C, K и фолатом, что улучшает состояние сосудов и уровень сахара в крови, снижая риск развития осложнений. Тофу — ценный источник растительного белка и железа, необходимого для поддержания уровня энергии. Морковь и картофель добавляют фибры и антиоксиданты, способствующие замедлению усвоения глюкозы, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Овощной бульон облегчает пищеварение без ненужных калорий и жиров. Этот суп полезен не только с точки зрения биохимии сочетаемости нутриентов, но и помогает придерживаться диетарных рекомендаций.
Ингредиенты
- 🥬 200 г свежего шпината
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥕 1 морковь
- 🥔 2 средних картофелины
- 🍜 200 г тофу
- 🫑 1 болгарский перец
- 🥣 1 литр овощного бульона
- 🫒 1 столовая ложка оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки всех ингредиентов. Тщательно промойте шпинат под проточной водой, удалите жесткие стебли и порежьте листья на крупные части.
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. То же самое сделайте с чесноком.
- Морковь очистите и нарежьте на мелкие кубики. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Прогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягче.
- Добавьте нарезанный болгарский перец в кастрюлю и жарьте еще 2-3 минуты.
- Залейте овощной бульон в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте нарезанный картофель и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.
- Пока картофель варится, нарежьте тофу кубиками среднего размера.
- Когда картофель станет мягким, добавьте шпинат и тофу в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, пока шпинат не станет мягким и тофу не прогреется.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте суп и снимите с огня.
Заключение: в какое время суток лучше всего съесть блюдо
Японский шпинатный суп с тофу лучше всего подходит для обеда или ужина. Его легкость и питательность обеспечивают сытость без перегруженности желудка. Важно учитывать, что обеденное время — это оптимальный период для употребления большего количества углеводов и белков, чтобы обеспечить организм энергией на весь оставшийся день. Ужин также подходит, так как суп легко усваивается и способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови ночью. Правильное сочетание ингредиентов помогает улучшить обмен веществ и контролировать вес, что важно для диабетической диеты №9.
#диетаСтол9 #здоровоепитание #шпинат #японскаякухня
