Польза японского рыбного супа с рисом и овощами для диеты №9 (диабет)
Японский рыбный суп с рисом и овощами — это сбалансированное питание, идеально подходящее для диеты №9, рекомендованной при сахарном диабете. Основной компонент супа — нежирная рыба, богатая белком и полезными жирными кислотами омега-3, которые уменьшают воспаление и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Овощи, такие как морковь, брокколи и картофель, богаты витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами. Они способствуют нормализации уровня глюкозы в крови и улучшают пищеварение. Рис обеспечивает организм медленными углеводами, что предотвращает резкие скачки сахара. В сочетании с рыбой и овощами это блюдо помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и улучшает общее состояние организма.
Ингредиенты
- 🐟 300 г нежирной рыбы (например, треска)
- 🥕 1 морковь
- 🥬 1/2 стебля лука-порея
- 🥔 1 картофелина
- 🍚 100 г риса
- 🥦 50 г брокколи
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Петрушка для украшения
Пошаговый рецепт
- Приготовление рыбы: В кастрюле на среднем огне доведите до кипения 1,5 литра воды.Добавьте филированную нежирную рыбу. Варите рыбу до готовности, около 10–15 минут. Затем выловите рыбу шумовкой и разделите ее на небольшие кусочки, удаляя кости и кожу.
- Подготовка овощей: Морковь и картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Очищенный лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Чеснок можно измельчить или пропустить через пресс.
- Варка овощей: В ранее подготовленный рыбный бульон добавьте нарезанные картофель и морковь. Варите на среднем огне около 10 минут до полуготовности овощей.
- Добавление лука-порея, риса и брокколи: Затем в бульон добавьте нарезанный лук-порей, промытый рис и соцветия брокколи. Варите суп еще 15–20 минут до готовности риса и овощей.
- Возвращение рыбы и финальные штрихи: Когда рис и овощи будут готовы, вновь добавьте кусочки вареной рыбы в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и дайте супу покипеть еще 2–3 минуты, чтобы ароматы смешались.
- Подача блюда: Распределите готовый суп по тарелкам. Непосредственно перед подачей украсьте каждый порцию мелко нарезанной свежей петрушкой. Суп готов к подаче!
Заключение
Японский рыбный суп с рисом и овощами — это полноценное и сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Время суток для его потребления также играет важную роль: рыбу лучше употреблять днем или вечером, чтобы питательные вещества смогли улучшить ночное восстановление организма. Суп способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, придерживающихся диеты №9 при сахарном диабете. Сбалансированный прием пищи, включающий белки, углеводы и клетчатку, обеспечивает организм всем необходимым для нормального функционирования и поддержания энергии в течение всего дня.