Сытный японский грибной суп с ячменем для Диеты #9 [диабет]
Японский грибной суп с ячменем – это питательное и полезное блюдо, идеально подходящее для людей, следующими рекомендациями Диеты #9, которая предназначена для контроля уровня сахара в крови при диабете. Сочетание грибов шиитаке, ячменя и свежих овощей делает этот суп источником важнейших питательных веществ и помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Ячмень, богатый клетчаткой, способствует медленному высвобождению сахара в кровь, а также нормализует пищеварение. Грибы шиитаке содержат бета-глюканы, которые укрепляют иммунитет и снижают воспалительные процессы. Вкупе с низким содержанием калорий и высоким уровнем белка и микроэлементов, это блюдо становится обязательным элементом в рационе при диабете.
Ингредиенты
- 🍄 200 г грибов шиитаке
- 🥕 1 морковь
- 🥬 100 г китайской капусты
- 🧅 1 луковица
- 🥣 100 г ячменя (перловки)
- 🧾 1 литр воды
- 🧂 Соль по вкусу
- 🌿 1 чайная ложка оливкового масла
- 🟢 Петрушка для украшения
Пошаговый рецепт
- Промойте ячмень. Начнем с промывки ячменя под холодной водой. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает его менее липким при варке.
- Варите ячмень. В кастрюлю налейте воду и добавьте ячмень. Варите на среднем огне около 45 минут до готовности. Если понадобится, можете добавить немного воды в процессе готовки.
- Подготовьте овощи. Пока ячмень варится, нарежьте лук мелкими кубиками, морковь – тонкими кольцами, а китайскую капусту – полосками. Шиитаке можно нарезать ломтиками.
- Обжарьте лук. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая, до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
- Добавьте грибы и овощи. К обжаренному луку добавьте нарезанные шиитаке, морковь и китайскую капусту. Обжаривайте их вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте воду и варите. Влейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. Это позволит овощам и грибам выделить соки и вкусы.
- Добавьте готовый ячмень. После того как овощи и грибы стали мягкими, добавьте в кастрюлю сваренный ранее ячмень. Посолите по вкусу и варите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты соединились и суп приобрел насыщенный аромат.
- Подавайте. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте свежей нарезанной петрушкой. Подавайте горячим.
Заключение
Японский грибной суп с ячменем лучше всего употреблять в обеденное время. Он составит полноценный и питательный обед, обеспечив организм энергией и всеми необходимыми микроэлементами. Важно не пропускать приемы пищи при Диете #9, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избегать колебаний глюкозы. Правильное питание и сочетание продуктов помогают улучшить самочувствие и качественно контролировать диабет. Этот суп насыщен клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его важной частью здорового рациона.
#ЗавтракСтол9 #ГрибнойСуп #ЗдоровоеПитание #ДиетаПевзнера
