Низкокалорийное итальянское рагу с рыбными консервами и брокколи: вкусно и полезно при Диете №9
Итальянское рагу с рыбными консервами и брокколи — это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для людей, соблюдающих Диету №9 при диабете. Это сочетание ингредиентов богато необходимыми нутриентами: белками, клетчаткой и полезными жирами, что помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. Рыбные консервы обеспечивают высокий уровень белка и Омега-3, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и снижает воспалительные процессы. Брокколи, помидоры и морковь добавляют необходимые клетчатку и витамины, способствуя медленному усвоению углеводов и предотвращая резкие скачки глюкозы в крови. Такой полезный биохимический состав рагу помогает стабилизировать обмен веществ и поддерживать оптимальное состояние здоровья при диабете.
Ингредиенты
- 🥦 1 большая головка брокколи
- 🥫 1 банка рыбных консервов в томате
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍅 2 свежих помидора
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🌿 Свежий базилик для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все ингредиенты. Разберите брокколи на небольшие соцветия, помойте и обсушите. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Свежие помидоры нужно ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
- Разогрейте оливковое масло на глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным и не приобретет золотистый цвет — это займет около 5 минут.
- Добавьте нарезанную морковь в сковороду. Продолжайте обжаривать, помешивая, еще 3-4 минуты, пока морковь немного не размягчится. Это позволит овощам лучше соединиться между собой.
- Положите в сковороду соцветия брокколи. Обжаривайте их вместе с луком и морковью около 5-7 минут. Если брокколи начнет пригорать, можно добавить 2-3 столовые ложки воды, чтобы она тушилась в паре.
- Добавьте нарезанные помидоры в сковороду. Тушите все овощи вместе еще около 5 минут, чтобы помидоры стали мягкими и пустили сок. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
- Откройте банку с рыбными консервами в томате и добавьте их к овощам. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе на среднем огне еще около 10 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
- Посолите и поперчите рагу по вкусу. Перед подачей выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой около 5 минут. Это позволит всем вкусам смешаться и рагу станет еще ароматнее.
- Разложите приготовленное рагу по тарелкам. Украсьте свежими листьями базилика перед подачей. Подавайте рагу горячим.
Заключение
Итальянское рагу с рыбными консервами и брокколи — отличное блюдо для обеда или ужина. Оно сытное и питательное, но при этом низкокалорийное. Такое блюдо поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами. Благодаря сочетанию белков, клетчатки и здоровых жиров, это рагу поможет дольше ощущать сытость и предотвратит переедание. Включение этого блюда в рацион сделает ваше питание разнообразным и полезным.
