Итальянский салат с кальмарами для улучшения памяти
Итальянский салат с кальмарами и спаржей — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо для вашего мозга. В его составе кальмары, богатые омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению когнитивных функций и памяти. Спаржа содержит фолиевую кислоту, важную для нейромедиаторов, улучшающих настроение и уменьшающих влияние стресса. Витамин С из помидоров черри улучшает кровообращение, что благоприятно влияет на мозг. Чеснок, благодаря антиоксидантным свойствам, защищает мозговые клетки от повреждений. Лимонный сок, богатый витамином С, способствует усвоению железа, необходимого для транспортировки кислорода к мозгу.
Ингредиенты
- 🦑 300 г кальмаров
- 🥬 200 г спаржи
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 1 лимон (сок)
- 🍅 200 г помидоров черри
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Оливковое масло
Пошаговый рецепт
- Очистка кальмаров: Промойте кальмаров под холодной водой, снимите кожицу и удалите внутренности. Нарежьте кальмары кольцами, толщиной около 1 см.
- Подготовка спаржи: Спаржу промойте, отломите жёсткие концы. Нарежьте остальную часть на сегменты длиной 4-5 см. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте спаржу и варите 2-3 минуты. Затем сразу же обдайте спаржу холодной водой, чтобы сохранить её яркий зелёный цвет и хрустящую текстуру.
- Приготовление чеснока: Измельчите чеснок. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты, пока не появится аромат.
- Обжарка кальмаров: Добавьте нарезанных кольцами кальмаров в сковороду с чесноком. Обжаривайте их около 3-4 минут до готовности. Кальмары должны стать непрозрачными и мягкими.
- Смешивание ингредиентов: В большую миску добавьте спаржу, обжаренные кольца кальмаров и нарезанные пополам помидоры черри. Полейте всё свежевыжатым лимонным соком.
- Приправление: Посолите и поперчите салат по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Подача: Перед подачей украсьте свежей зеленью, например, листиками базилика или петрушки. Подавайте салат сразу после приготовления, пока кальмары и спаржа еще тёплые, что добавит блюду дополнительные ароматы.
Заключение
Лучше всего подавать итальянский салат с кальмарами на обед или ужин. Такой салат обеспечит мозг важными нутриентами, улучшит концентрацию и память, что особенно полезно в течение дня. Важно сочетать продукты правильно, чтобы получать максимум пользы. Введение в рацион блюд, содержащих омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и витамины поможет поддерживать когнитивные функции на высоком уровне.
