Рецепт итальянского салата с брокколи и шпинатом для снятия стресса
Стресс и тревога могут существенно влиять на наше повседневное состояние. Одним из способов их снижения является правильное питание, которое поддерживает работу нервной системы. Итальянский салат с брокколи и шпинатом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое содержит множество витаминов и минералов, способных помочь в борьбе с негативными эмоциями.
Брокколи славится высоким содержанием витамина С, который участвует в биосинтезе серотонина – гормона счастья. Шпинат богат магнием, кальцием и фолиевой кислотой, что помогает улучшить настроение и снизить уровень тревожности. Красный лук содержит антиоксиданты, которые уменьшают воспаление и обладают успокаивающими свойствами. В совокупности все эти компоненты обеспечивают организм необходимыми нутриентами, помогающими справляться со стрессом.
Ингредиенты
- 🥦 200 г брокколи
- 🥬 100 г свежего шпината
- 🍅 200 г помидоров черри
- 🧅 1 красный лук
- 🧀 50 г пармезана
- 🍋 1 лимон (сок)
- 🧴 3 ст. ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍇 Горсть кедровых орешков
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка брокколи
Разберите брокколи на мелкие соцветия. Промойте их под холодной водой. В кипящую подсоленную воду опустите брокколи и бланшируйте в течение 2 минут. Это поможет сохранить их сочность и хрустящую текстуру. После этого слейте воду и быстро остудите брокколи, опустив их в холодную воду с льдом. Это остановит процесс приготовления и сохранит яркий цвет овоща.
Шаг 2: Подготовка овощей
Помидоры черри тщательно промойте и разрежьте пополам. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Эти ингредиенты придадут салату свежесть и оригинальный вкус.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске добавьте шпинат, разобранные соцветия брокколи, разрезанные пополам помидоры черри и нарезанный красный лук. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 4: Приготовление заправки
В отдельной миске приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, сок одного лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной эмульсии.
Шаг 5: Заправка салата
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом. Добавьте тертый пармезан и горсть кедровых орехов.
Шаг 6: Подача
Подавайте салат сразу после приготовления. Он может служить как самостоятельным блюдом, так и быть отличным гарниром к основному блюду.
Заключение
Лучше всего употреблять этот салат в обеденное время или на ужин. Это поможет вам сохранить энергичность и позитивный настрой на протяжении всего дня. Питайтесь правильно, выбирайте продукты, которые улучшают ваше самочувствие и способствуют снижению стресса. Хотите узнать больше о функциональном питании, работе мозга и различных состояниях?
Подпишитесь на канал «НейроНутрициология с Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.
