Итальянский овощной соус с чесноком для диабетиков: Вкус и Польза
Итальянский овощной соус с чесноком не только порадует вас своим богатым вкусом, но и принесет большую пользу для здоровья, особенно если вы придерживаетесь диеты №9 для диабетиков. В этом соусе гармонично сочетаются полезные и питательные ингредиенты, которые помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Овощи, такие как брокколи и морковь, богаты клетчаткой, что замедляет всасывание углеводов и стабилизирует гликемический индекс. Помидоры и чеснок добавляют антиоксиданты и витамины, необходимые для борьбы с воспалениями и поддержания иммунитета. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют нормализации липидного профиля. Этот соус станет идеальным дополнением к вашему рациону, поддерживая ваше здоровье и удовлетворяя вкусовые предпочтения.
Ингредиенты
- 🥦 300 г брокколи
- 🍅 2 крупных помидора
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍲 500 мл овощного бульона
- 🥄 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Начните с тщательного мытья и очистки всех овощей. Брокколи разберите на мелкие соцветия, морковь нарежьте тонкими ломтиками, а лук и чеснок измельчите.
- Обжарка. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Это придаст соусу насыщенный аромат.
- Добавление овощей. К обжаренному луку и чесноку добавьте нарезанные брокколи и морковь. Перемешайте и готовьте в течение 5 минут, чтобы овощи слегка размягчились.
- Добавление помидоров и бульона. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к овощам в кастрюлю. Влейте 500 мл овощного бульона. Тушите на среднем огне, помешивая, около 20 минут до мягкости овощей.
- Приготовление соуса. Переложите готовую смесь в блендер и измельчите до однородного состояния. Если нет блендера, можно использовать погружной блендер прямо в кастрюле.
- Приправление. В заключении приправьте соус солью и перцем по вкусу. Можно добавить к нему любимые итальянские специи, такие как орегано или базилик, для дополнительного аромата.
Когда лучше всего съесть блюдо
Этот овощной соус идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому гликемическому индексу, он помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Правильное сочетание углеводов, белков и жиров в этом блюде делает его питательным и сбалансированным. Подайте соус с нежирным мясом, рыбой или цельнозерновыми макаронами для полноценного приема пищи. Диета №9 требует внимательного подбора продуктов, и этот рецепт отлично вписывается в её принципы, предоставляя вам вкусную и полезную альтернативу.
