Испанский омлет со шпинатом: польза для диабетиков и особый рецепт
Испанский омлет со шпинатом — это не только вкусное, но и полезное блюдо для людей, следящих за уровнем сахара в крови. В контексте Диеты №9, прописанной при диабете, данное блюдо обладает рядом преимуществ. Во-первых, яйца содержат высококачественный белок и витамин D, которые способствуют поддержанию оптимального уровня сахара в крови. Шпинат богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С, калием и магнием, что помогает улучшить чувствительность к инсулину. Оливковое масло — это отличный источник полезных мононенасыщенных жиров, которые способствуют нормализации уровня холестерина и улучшают общее состояние сердечно-сосудистой системы. Таким образом, все ингредиенты испанского омлета со шпинатом гармонично сочетаются и способствуют поддержанию здоровья при диабете.
Ингредиенты
- 🍳 4 яйца
- 🥬 100 г шпината
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🫒 2 ст. л. оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Промойте шпинат под проточной водой, удалите лишнюю влагу и нарежьте его на небольшие кусочки. Луковицу очистите от кожуры и мелко нашинкуйте.
-
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, периодически помешивая, до мягкости — около 5 минут.
-
Добавьте нарезанный шпинат к луку и продолжайте тушить, пока шпинат не станет мягким, это займет 3-4 минуты. Важно, чтобы шпинат полностью размягчился, но не подгорел.
-
В отдельной миске взбейте 4 яйца с добавлением соли и перца. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и немного пенистой.
-
Добавьте в миску со взбитыми яйцами остывшую смесь лука и шпината. Тщательно перемешайте, чтобы шпинат и лук равномерно распределились в яичной массе.
-
Разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в чистой сковороде на среднем огне. Вылейте яичную смесь в сковороду и распределите её равномерно. Готовьте омлет на среднем огне около 8-10 минут, пока яйца полностью не схватятся. Для равномерного приготовления можно накрыть сковороду крышкой.
Когда лучше всего съесть испанский омлет со шпинатом?
Испанский омлет со шпинатом идеально подходит для завтрака или легкого ужина. На завтрак это блюдо обеспечит вас достаточным количеством белка и клетчатки, что поможет поддержать стабильный уровень сахара в крови и даст энергию на весь день. Для ужина омлет со шпинатом не перегрузит пищеварительную систему, благодаря лёгкости ингредиентов и низкому содержанию углеводов. Правильное сочетание продуктов и время приема пищи имеют ключевое значение для диабетиков, чтобы поддерживать здоровье и жизненный тонус.
