Huevos Rancheros с говядиной и чеддером: Рецепт для отличной памяти
Питательные вещества, содержащиеся в блюде Huevos Rancheros с говядиной и чеддером, оказывают положительное влияние на здоровье мозга. Богатые белком ингредиенты, такие как яйца и говядина, обеспечивают необходимый строительный материал для клеток мозга. Холин, присутствующий в яйцах, поддерживает когнитивные функции и способствует улучшению памяти. Цинк из говядины и антиоксиданты из помидоров и черной фасоли способствуют нейропластичности и защите нейронов от повреждений. Омега-3 жирные кислоты из сыра чеддер также улучшают нейрональную связь и поддерживают мозговую активность.
Ингредиенты
- 🍳 4 яйца
- 🥩 200 г говядины (филе)
- 🌶 1 чайная ложка молотого чили
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🫘 100 г черной фасоли
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌽 4 кукурузные тортильи
- 🧀 50 г сыра чеддер
- 🌿 Свежая кинза
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Приготовление говядины: Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Посолите и поперчите говяжье филе. Жарьте мясо по 4-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте его тонкими ломтиками.
- Обжарка овощей: В другой сковороде разогрейте небольшое количество масла на среднем огне. Нарежьте луковицу полукольцами и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и молотый чили, обжаривайте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты.
- Приготовление соуса: Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их к луку и чесноку. Тушите смесь на среднем огне до мягкости помидоров, около 5 минут. Затем добавьте черную фасоль и тушите еще 10 минут, периодически помешивая. Солите и перчите по вкусу.
- Приготовление яиц: В отдельной сковороде разогрейте немного масла. Жарьте яйца одним из любимых способом (солнцеклет, всмятку или яичница-болтунья) до готовности белков. Яйца должны оставаться с жидкими желтками для максимальной пользы.
- Сборка блюда: Разогрейте кукурузные тортильи на сухой сковороде или в микроволновке. На каждую тортилью выложите одно яйцо, ломтики говядины и овощную смесь. Посыпьте тертым сыром чеддер и украсьте свежей кинзой перед подачей. При необходимости можно добавить еще немного соли и перца.
Заключение
Huevos Rancheros с говядиной и чеддером идеально подходит для завтрака или позднего завтрака. Утренний прием пищи, богатый белками и полезными жирами, обеспечивает мозг энергией на весь день. Это особенно важно перед активным рабочим днем или учебными занятиями. Белки и жиры способствуют длительному чувству сытости, что помогает поддерживать концентрацию и внимание. Регулярное потребление таких комбинированных блюд улучшает когнитивные функции и общее состояние мозга, делая их неотъемлемой частью сбалансированного рациона.
