Японский суп со шпинатом и капустой для снятия стресса
Этот рецепт японского супа со шпинатом и капустой богат полезными нутриентами, которые помогают справляться со стрессом и тревогой. Шпинат содержит магний и витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Белокочанная капуста богата витамином С и кальцием, что способствует укреплению иммунитета и снижению уровня кортизола, известного как «гормон стресса». В сочетании с овощным бульоном, богатым минералами и антиоксидантами, этот суп становится идеальным блюдом для поддержания эмоционального здоровья.
Ингредиенты
- 🧅 1 луковица
- 🥬 1 головка белокочанной капусты
- 🥗 200 г свежего шпината
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🫑 1 морковь
- 🍜 1 л овощного бульона
- 🍶 2 столовые ложки соевого соуса
- 🧂 соль и перец по вкусу
- 🌾 1 столовая ложка рисового уксуса
- 🪴 1 столовая ложка оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Мелко нарезьте лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета, что обычно занимает 2-3 минуты.
- Очистите морковь и нарежьте ее тонкими кольцами. Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю и тушите еще 5 минут. Это придаст супу дополнительную сладость и аромат.
- Промойте шпинат и капусту. Капусту нашинкуйте мелко, а шпинат можно оставить целыми листьями или порезать крупными кусками. Добавьте капусту и шпинат в кастрюлю. Тушите их несколько минут, пока они немного не размягчатся.
- Залейте все овощным бульоном. Для приготовления бульона можно использовать готовые кубики или сделать его самостоятельно. Добавьте соевый соус и рисовый уксус. Соевый соус придаст бульону насыщенный вкус умами, а рисовый уксус добавит легкую кислинку, которая гармонично сочетается с остальными ингредиентами.
- Доведите суп до кипения. Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите на небольшом огне 10-15 минут, накрыв крышкой. Это время необходимо для того, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и отдали свои вкусы в бульон.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Рекомендуется добавлять соль и перец постепенно, пробуя, чтобы не пересолить.
- Подавайте суп горячим. По желанию, можно посыпать блюдо свежей зеленью, такой как кинза или петрушка, для дополнительного аромата и пользы.
Заключение
Лучшее время для употребления этого японского супа – обед или ранний ужин. В это время организм нуждается в питательных веществах для восстановления и подготовки к вечернему отдыху. Легкость и питательность супа делают его идеальным вариантом для поддержания эмоционального баланса и повышения уровня энергии. Сочетание правильных продуктов и забота о своем здоровье через питание – ключ к снижению стресса и улучшению общего самочувствия.
