Польза гуакамоле с кабачками для диабетиков
Гуакамоле с кабачками — это идеальное блюдо для людей, следящих за уровнем сахара в крови, особенно для тех, кто придерживается диеты №9, разработанной для диабетиков. Это блюдо богато полезными нутриентами, такими как ненасыщенные жирные кислоты, витамины и микроэлементы, которые поддерживают метаболизм и общее здоровье. Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина. Кабачки предоставляют клетчатку, необходимую для поддержания нормального уровня сахара в крови. Красный лук и чили стимулируют пищеварительные процессы, а лимонный сок способствует усвоению железа из пищи. Это сочетание компонентов помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и способствует улучшению общего состояния здоровья при диабете.
Ингредиенты
- 🥑 2 спелых авокадо
- 🥒 1 средний кабачок
- 🧅 1 маленькая красная луковица
- 🍅 1 помидор
- 🌶 1 маленький перец чили
- 🌿 Пучок свежей кинзы
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍋 1 лимон
Пошаговый рецепт
- Подготовка кабачков: Вымойте кабачок и нарежьте его кубиками примерно 1 см в размере. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте кабачок до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он подрумянился со всех сторон. Это займет около 5 минут. После обжарки отложите кабачки в сторону, чтобы они остыли.
- Приготовление авокадо-пюре: Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте всю мякоть ложкой и перенесите её в миску. Разомните авокадо вилкой до состояния однородного пюре.
- Овощи: Мелко нарежьте красную луковицу, помидор и перец чили. Лучше всего использовать острый нож, чтобы не повредить текстуру овощей. Перец чили можно предварительно очистить от семян, если предпочитаете менее острое блюдо.
- Смешивание ингредиентов: Добавьте нарезанные овощи и обжаренные кабачки в миску с пюре из авокадо. Аккуратно перемешайте все ингредиенты ложкой.
- Кинза: Вымойте кинзу и мелко нарежьте её. Добавьте кинзу в миску и снова перемешайте.
- Завершающий этап: Выдавите сок лимона прямо в миску и добавьте соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения сока и соли.
- Подача: Перед подачей гуакамоле рекомендуется охладить. Поставьте миску с гуакамоле в холодильник на 30 минут. Подавайте как закуску с хлебцами или свежими овощами, либо как гарнир к основным блюдам.
Заключение
Гуакамоле с кабачками лучше всего употреблять в первой половине дня, на завтрак или в качестве перекуса. Это позволяет организму получить необходимую энергию и полезные вещества для активного начала дня. Сочетание авокадо и кабачков идеально для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови, что особенно важно для людей, страдающих диабетом. Помните, что правильное питание играет ключевую роль в управлении диабетом и поддержании общего здоровья. Старайтесь выбирать свежие и натуральные продукты по диете №9, чтобы обеспечить себе отличное самочувствие и энергию на весь день.
