Польза греческого салата со свеклой и шпинатом при диете №9 (диабет)
Греческий салат со свеклой и шпинатом прекрасно подходит для диеты №9, рекомендованной при сахарном диабете. Сочетание свеклы, шпината, феты и других ингредиентов обеспечивает организм важными нутриентами, помогает контролировать уровень глюкозы, улучшает обмен веществ и поддерживает иммунитет. Свекла содержит беталаины — антиоксиданты, которые снижают окислительный стресс, характерный для диабетиков. Шпинат богат магнием и фолиевой кислотой, которые поддерживают работу сердца и сосудов. Фета, благодаря содержанию кальция и белка, помогает укрепить кости и стабилизировать состояние мышечной ткани. В совокупности, эти продукты обеспечивают сбалансированный состав, поддерживающий организм при диабете.
Ингредиенты
- 🥬 300 г шпината
- 🥔 2 средние свеклы
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧀 100 г феты
- 🥦 1 маленький красный лук
- 🍋 1 лимон (сок)
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Сначала подготовьте свеклу. Сварите её до мягкости. Это займет около 30-40 минут. После варки остудите и очистите свеклу. Нарежьте её кубиками среднего размера.
- Промойте шпинат под проточной водой. Обсушите листья на бумажном полотенце или в сушилке для зелени. Важно, чтобы шпинат не был мокрым, так как это может испортить текстуру салата.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Этот ингредиент добавит пикантности и легкой остроты вашему салату.
- Измельчите чеснок. Используйте мелкую терку или пресс для чеснока, чтобы получилась нежная текстура. Чеснок придаст салату аромат и антибактериальные свойства.
- В большой миске смешайте нарезанную свеклу, шпинат, красный лук и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Теперь приготовьте заправку. В отдельной маленькой миске смешайте сок одного лимона и две столовые ложки оливкового масла. Добавьте по вкусу соль и перец.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Следите, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы не повредить структуру.
- Добавьте в салат кубики феты. Разложите их равномерно по всему салату, чтобы каждый кусочек содержал этот нежный сыр.
- Перед подачей на стол, дайте салату настояться 5-10 минут. Это поможет вкусам раскрываться и смешаться.
Заключение: когда лучше всего съесть греческий салат со свеклой и шпинатом
Греческий салат со свеклой и шпинатом идеально подходит для обеда или ужина. Этот салат легко усваивается и обеспечивает чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки и белка. В обеденное время он будет способствовать стабилизации уровня сахара в крови, что особое важно при диете №9. Вечером, благодаря лёгкости и низкой калорийности, салат не перегрузит пищеварительную систему, обеспечивая спокойный сон. Важно включать такие блюда в ваш рацион регулярно, чтобы поддерживать баланс питательных веществ и общую функциональность организма при диабете.
