Итальянская паста с брокколи, цветной капустой и витамином С
Удачное сочетание: Как нутриенты взаимодействуют и польза блюда
Итальянская паста с брокколи и цветной капустой необычайно полезна благодаря удачному сочетанию нутриентов. Витамин С, содержащийся в брокколи, помогает усвоению железа из цветной капусты, что делает это блюдо ценным источником этих микроэлементов. Клетчатка, богатая и в брокколи, и в цветной капусте, улучшает пищеварение и способствует лучшему усвоению питательных веществ, поддерживая здоровье ЖКТ. Фолиевая кислота, присутствующая в обоих овощах, поддерживает нервную систему и кроветворение, что важно для общего самочувствия и энергетического уровня. Это сочетание делает пасту не только вкусной, но и полезной для организма.
Ингредиенты
- 🍝 Паста (150 г)
- 🥦 Брокколи (200 г)
- 🌸 Цветная капуста (200 г)
- 🧄 Чеснок (2 зубчика)
- 🧀 Пармезан (50 г)
- 🫒 Оливковое масло (2 ст. ложки)
- 🍋 Лимон (1 шт)
- 🧂 Соль, перец (по вкусу)
- 🌿 Свежий базилик (несколько листиков для украшения)
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей: Промойте брокколи и цветную капусту под проточной водой. Разделите их на мелкие соцветия.
- Приготовление пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите воду и добавьте пасту. Варите до состояния «аль денте» (обычно около 8-10 минут). Слейте воду, оставив немного воды для соуса.
- Приготовление брокколи и цветной капусты: В другой кастрюле доведите воду до кипения и слегка посолите. Бросьте в воду брокколи и цветную капусту, варите около 5 минут, затем слейте воду и отставьте в сторону.
- Обжарка чеснока: Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, около 2 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
- Соединение ингредиентов: В сковороду с обжаренным чесноком добавьте подготовленные брокколи и цветную капусту. Тщательно перемешайте, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока и масла. Готовьте около 3-4 минут.
- Добавление пасты: Добавьте сваренную пасту к овощам в сковороде. Перемешайте все ингредиенты, добавьте немного воды, оставленной после варки пасты, чтобы блюдо стало более сочным.
- Завершающий штрих: Натрите пармезан и присыпьте им блюдо. Добавьте сок одного лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Подача: Подавайте готовую пасту, украсив ее свежими листиками базилика. Блюдо готово к употреблению горячим.
Заключение: Когда лучше съесть блюдо
Это полезное и легкоусвояемое блюдо идеально подходит для обеда или ужина, когда организму необходима поддержка в виде витаминов и минералов. Правильное сочетание продуктов способствует оптимальному усвоению питательных веществ и поддерживает здоровье. Обеспечьте сбалансированное питание в течение всего дня с помощью правильных комбинаций продуктов, подобно этой пасте с брокколи и цветной капустой.
