Греческий салат: польза, с чем сочетается, подпишись
Польза и удачное сочетание
Греческий салат – это не только вкусное, но и полезное блюдо, объединяющее в себе ряд продуктов, которые идеально сочетаются с точки зрения биохимии. Помидоры содержат витамин C, который способствует улучшению усвоения негемового железа, особенно если в составе блюда присутствует хлеб или другие злаковые продукты. Огурцы и помидоры богаты антиоксидантами, такими как бета-каротин и витамин E, которые усиливают действие друг друга в сочетании с фолиевой кислотой из листовых овощей. Эти вещества работают в синергии, улучшая состояние кожи и защиту клеток от повреждений. Также стоит отметить высокое содержание клетчатки в ингредиентах, что способствует улучшению пищеварения и усвоению макронутриентов.
Ингредиенты
- 🥒 Огурцы – 2 штуки
- 🍅 Помидоры – 3 штуки
- 🫑 Болгарский перец – 1 штука
- 🧅 Красный лук – 1 головка
- 🫒 Оливки – 100 г
- 🧀 Фета – 200 г
- 🌿 Пучок зелени (петрушка или укроп)
- 🧄 Чеснок – 1 зубчик
- 🍋 Лимонный сок – 2 ст. л.
- 🫒 Оливковое масло – 3 ст. л.
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Для начала тщательно промойте все овощи и зелень под проточной водой. Это важно для удаления остатков земли и возможных химических веществ.
- Огурцы нарежьте полукольцами или четверть-кольцами, в зависимости от их диаметра. Поместите их в большую миску.
- Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками. Если помидоры черри, разрежьте их пополам. Добавьте нарезанные помидоры к огурцам.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой или полукольцами. Выложите нарезанный перец в миску с огурцами и помидорами.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если хотите уменьшить его остроту, замочите нарезанный лук в холодной воде на 10 минут, затем отожмите и добавьте к остальным ингредиентам.
- Оливки разрежьте пополам или оставьте целыми (по вашему вкусу) и положите их в салатную миску.
- Сыр фета нарежьте кубиками или пальцами разломите на небольшие кусочки. Добавьте сыр в салат.
- Мелко нарежьте зелень (петрушка или укроп) и добавьте в салат.
- Чеснок очистите и измельчите. Смешайте его с оливковым маслом и лимонным соком в небольшой посуде. Тщательно перемешайте до получения эмульсии.
- Полейте салат заправкой из масла, лимонного сока и чеснока. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась по овощам.
- Попробуйте салат на вкус и добавьте соль и перец по своему вкусу. Не переборщите с солью, так как фета и оливки уже солёные.
- Дайте салату постоять 10-15 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались, и подавайте к столу.
Заключение
Оптимальное время для употребления греческого салата – это обед или ужин. Благодаря сочетанию свежих овощей, сыра и оливкового масла, блюдо насыщено необходимыми витаминами и антиоксидантами. Для обеда греческий салат идеально подходит как лёгкое и питательное блюдо, которое зарядит вас энергией на вторую половину дня. Вечером его можно включить в ужин как лёгкий и полезный гарнир, который не перегрузит желудок перед сном. Для поддержания баланса в питании важно сочетать продукты таким образом, чтобы они дополняли друг друга, как это делает греческий салат.
